Hak grønsagerne i en lille hurtighakker eller foodprocessor,
så er farsen rørt hurtigt sammen. Køb en færdig tomatsauce eller se vores tip.
2 personer. Arbejdstid: 20 min. Stege/kogetid: 15 min.
# Ingredienser til pasta med kødboller:
200 g hakket kalvekød
1 skive lyst brød
1 æg
1 spsk korender (se tips)
1 spsk finthakket løg
1 spsk finthakket gulerod
1 spsk finthakket bladselleri
1 spsk finthakket persille
2 spsk revet parmesanost
salt og peber
Tilbehør:
400 g færdig tomatsauce
250 g pasta
parmesanost
*
Sådan laver du pasta med kødboller:
Ælt kødet sammen med revet brødkrumme, sammenpisket æg og de
øvrige ingredienser.
Krydr med salt og peber.
Form farsen til små kødboller, og vend dem i lidt sigtet
mel.
Brun dem på en pande med olie.
Tilsæt tomatsauce, og lad kødbollerne simre i 8-10 min.
Server med friskkogt pasta og friskrevet parmesanost.
TIPS: Korender er små kerneløse, tørrede vindruer. Erstat
evt. med hakkede rosiner.
Lav din egen tomatsauce: Pil
og hak 1-2 løg, og steg dem klare i olie. Tilsæt 2-3 fed hvidløg sammen med
lidt timian og oregano. Tilsæt 2 dåser hakkede tomater, og krydr med salt, en
smule sukker og friskkværnet peber. Lad saucen simre mindst 20 min. Blend evt
saucen, og smag til med 1-2 tsk balsamico.
Her finder du flere opskrifter på dejlige pastaretter. Gå på opdagelse og
find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys
opskriften skal have og klik knappen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD