Forret Frokost. Arbejdstid: 30 minutter Kogetid: 10-12 minutter. Middelsvær at lave. Høj pris.
# Ingredienser til Asparges,
stuvede:
friske, hvide asparges eller tilsvarende nettomængde fra dåse
salt til evt. kogevand
Stuvning:
smør
hvedemel (½ dl)
aspargesvand eller lys (hønse)bouillon
1-1½ dl mælk eller fløde
salt
* Sådan laves Asparges,
stuvede:
1. Skræl de friske asparges fra hoved mod fod og skær eller
bryd de træede ender fra.
Kog ender og skræl i 10 minutter i letsaltet vand, der netop
dækker. Si det.
2. Skær aspargesene i lange stykker. Gem hovederne.
Kom aspargesstykkerne i kogelagen fra rodender og skræl og
kog dem 6-7 minutter.
Kog aspargeshovederne med de sidste 1-2 minutter.
3. Lad de kogte aspargesstykker dryppe af i en sigte over en
skål.
4. Smelt smørret til stuvningen og rør hvedemelet i.
Tilsæt aspargesvand og/eller bouillon og mælk eller fløde
lidt efter lidt og rør godt hele tiden.
Lad stuvningen småkoge i 5 minutter.
5. Vend aspargesstykkerne i og varm forsigtigt stuvningen
igennem.
Smag til med salt.
Juster evt. med lidt væde, hvis stuvningen er for tyk.
Server stuvningen sammen med kød- eller fiskeretter, eller
som forret i varme tarteletter.
Eller som vegetarisk forret på et stykke ristet brød.
Tips: Grønne asparges kan bruges. De skal ikke
skrælles og kun koge halvt så længe.
Se om Asparges.
Se flere opskrifter
med Asparges
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------