Logo

Frikadeller med tun og torskerogn

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Frikadeller med tun og torskerogn

 

I forgrunden torskerognsfrikadeller med citronsauce og bagved tunfiskefrikadeller. Med en dåse god fiskekonserves kan du hurtigt tilberede nogle velsmagende frikadeller.

 
Tunfiskefrikadeller
Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 12 min. Ikke fryse-egnede (8-10 stk.)

 
# Ingredienser:
1 dåse tunfisk naturel
250 g kogte kartofler
1 æg
½ peberfrugt (finthakket)
1 stilk bladselleri (finthakket)
2 forårsløg (finthakket)
salt og peber
50 g durummel
olie til stegning
Tilbehør: grønsager eller salat og citronsauce
*

 
Sådan laver du Tunfiskefrikadeller:
Lad tunfisken dryppe af på en sigte og mos den sammen med kartoffel og æg.
Tilsæt peberfrugt, bladselleri, forårsløg, salt og peber.
Form farsen til frikadeller og stil dem i køleskab i ½ time.
Vend dem i durummel og steg dem gyldne på en pande med olie i 5-6 min. på hver side.
Server med grønsager eller salat og citronsauce (se opskrift nederst på siden).
 
Torskerognsfrikadeller
Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 12 min. Ikke fryse-egnede. (8-10 stk.)

 
# Ingredienser:
1 dåse torskerogn (200 g)
1 dåse kikærter (240 g drænet vægt)
1 lille løg (finthakket)
1 fed hvidløg (knust)
1 æg
1 usprøjtet citron (1 tsk fintrevet skal + 1 spsk saft)
1 tsk oregano
salt og peber
hvedemel
smør og/eller olie til stegning
Tilbehør: grønsager, kartofler og citronsauce
*

 
Sådan laver du Torskerognsfrikadeller:
Kør torskerogn, afdryppede kikærter, løg og evt. hvidløg til en grov mos i en foodprocessor.
Tilsæt æg, citronskal, citronsaft, oregano, salt og peber.
Form farsen til flade frikadeller, vend dem i mel og steg dem på en pande med smør og/eller olie i ca. 5 min. på hver side.
Server med grønsager, kartofler og citronsauce (se opskrift herunder).
 
Citronsauce
Arbejdstid: 15 min. Kogetid: 12 min. Ikke fryse-egnet.

 
# Ingredienser:
1 porre (finthakket)
1 fed hvidløg (finthakket)
15 g smør
1 laurbærblad
1½ dl fiske- eller hønsebouillon
1½ dl fløde 9% eller 13% (eller madlavningsfløde)
lys saucejævner eller majsstivelse
1 usprøjtet citron
salt og peber
*

 
Sådan laver du Citronsauce:
Sauter porrer og hvidløg bløde og blanke i en gryde med smør sammen med laurbærbladet.
Tilsæt bouillon og fløde og kog sauce igennem i 5 min.
Fisk laurbærbladet op og jævn sauce med saucejævner eller majsstivelse udrørt i lidt koldt vand. Smag til med citronsaft, salt og peber.
 
Kogebog.dk har flere dejlige fiskeretter se selv her 
 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 14.958 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her