Glaserede
perleløg er en ren delikatesse. Det tager ganske vist lidt tid at lave dem, men
det er bestemt alt pillearbejdet værd. Hvis du begynder med, at lægge
perleløgene i varmt vand i nogle minutter, er det lidt nemmere at få skrællen
af dem. Server de små honningglaserede løg som tilbehør til fx stegt okse- eller
svinekød.
Arbejdstid:
25 min. Stegetid: 25 min. 4 personer
# Ingredienser til Glaserede perleløg:
250
g perleløg
2 spsk
honning
2 spsk
eddike
2-3
spsk vand
1
håndfuld bredbladet persille
2 spsk
smør
salt
og peber
*
Sådan
laver du Glaserede perleløg:
Kom
løgene i en skål og overhæld dem med varmt vand.
Lad
dem stå i 15 min.
Pil
dem uden at skære for meget af top og bund.
Varm
honningen op på en pande, til det bruser og steg løgene i honningen, til de
bruner lidt på alle sider.
Tilsæt
eddike og 2-3 spsk vand og lad løgene simre i 10-15 min., til de er møre.
Skyl
og hak persillen.
Tilsæt
smør i små klumper og kog op, til væsken ligger blank omkring løgene.
Tilsæt
hakket persille, og smag til med salt og peber.
Se
mere lækkert tilbehør her
Kilde: Hjemmets bedste MAD