Logo

Hakkebøffer med pebersauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hakkebøffer med pebersauce


Den cremede sauce til hakkebøfferne er hurtig at lave, når du steger bøfferne med mosede grønne peberkorn og herefter koger saucen på panden med fond og cremefraiche.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 20 min.

 

# Ingredienser til Hakkebøffer med pebersauce:

300 g hakket oksekød

1 spsk grønne peberkorn (eller knuste sorte)

15 g smør

½ spsk olie

 

Sauce:

1-2 skalotteløg (finthakket)

1 fed hvidløg (finthakket)

2-3 spsk cognac (kan evt udelades)

1 dl fond/bouillon

1 dl cremefraiche 38%

2 spsk hakket persille

salt og peber

 

Tilbehør:

kogte eller ristede kartofler og smørdampede grønne bønner eller spinat

*

 

Sådan laver du Hakkebøffer med pebersauce:

Ælt kødet sammen med lidt salt og form det til to bøffer.

Mos de grønne peberkorn.

Brun bøfferne på en varm pande med smør og olie i ca. 1 min. på hver side.

Skru lidt ned for varmen og smør peberkorn på bøfferne.

Steg dem endnu i ca. 3 min. på hver side.

Tag bøfferne af panden og hold dem varme.

Sauter skalotteløg og hvidløg et par min. på panden og tilsæt cognac.

Kog det næsten ind og tilsæt fond.

Kog det igennem, og tilsæt cremefraiche.

Kog saucen til passende konsistens og smag til med salt og peber.

Vend bøfferne i saucen, drys med persille og server med det valgte tilbehør.

 


 

Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 11.488 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her