Farsen til frikadellerne er rørt med udblødte soltørrede
tomater. Semi-dried tomater og soltørrede tomater i olie skal ikke udblødes.
Arbejdstid: 20 min. Udblødningstid (tomater): 2 timer
Koge/stegetid: 10 min. Fryse-egnet.
2 personer. Er du alene så halver portionen.
# Ingredienser til Kalvefrikadeller med soltørrede tomater
og pasta:
25 g soltørrede tomater
250 g hakket kalvekød
1 spsk hvedemel
1 æg
2 spsk hakket basilikum
75 g ricotta-ost (eller mascarpone eller kvark)
peber
hvidløg
15 g smør
½ spsk olie
Tilbehør:
200-250 g pasta
pesto eller tomatsauce
grønsager
*
Sådan laver du Kalvefrikadeller med soltørrede tomater og
pasta:
Overhæld de soltørrede tomater med kogende vand og lad dem
udbløde et par timer.
Eller giv dem fuld effekt i mikroovnen ca. 3 min.
Rør kødet med mel og æg og tilsæt hakkede soltørrede
tomater, hakket basilikum og ricotta.
Smag til med peber (ikke salt pga. de soltørrede tomater) og
lidt presset hvidløg.
Steg farsen som frikadeller på en pande med smør og olie og
server med friskkogt pasta vendt med lidt pesto eller tomatsauce samt
grønsager.
TIPS: Semi-dried tomater og soltørrede tomater i olie skal
ikke udblødes
Her finder du flere opskrifter på dejlige frikadeller. Gå på opdagelse og
find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din
vurdering. ... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD