Logo

Laks i pakker med pasta og pesto

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Laks i pakker med pasta og pesto

 
Hjemmelavet pesto skruer op for smagen i de nemme laksepakker. Fisken serveres med pasta, der er vendt med soltørrede tomater og balsamico.
Arbejdstid: 30 min. Koge/bagetid: 20 min. Ikke Fryse-egnet. 4 personer
 
# Ingredienser til Laks med pasta og pesto:
2 porrer (skiver)
¼ knoldselleri (små terninger)
2 gulerødder (små terninger)
4 stykker bagepapir à ca 40 cm
4 stk laksefilet (ca. 500 g)
400 g pasta (penne)
25 g soltørrede tomater i olie (fintsnittede)
2 spsk lys balsamico
 
Pesto:
1 bdt basilikum
1 dl olie
1 fed hvidløg
25 g pinjekerner
25 g parmesan (revet)
salt
*
 
Sådan laver du Laks med pasta og pesto:
Tænd ovnen på 200 °C.
 
Pesto: Pluk basilikumbladene af stilkene og gem et 4-5 stykker til pastaen.
Blend resten af bladene med olie, hvidløg, pinjekerner, parmesan og ¼ tsk salt til en blød og ensartet pesto.
 
Giv grønsagerne et hurtigt opkog i en stor gryde kogende letsaltet vand (gem kogevandet til pastaen) og lad dem dryppe af i en sigte.
 
Bland de varme grønsager med pesto og fordel dem på midten af de fire stykker bagepapir.
 
Krydr laksen med salt og peber og læg et stykke oven på hver portion grønsager.
Luk pakkerne tæt og læg dem på en bageplade.
Bag pakkerne i ovnen ca. 15 min.
 
Kog pastaen efter pakkens anvisning.
Vend den varme pasta med soltørrede tomater, grofthakket basilikum og balsamico.
Server en pakke pr. person med pastaen ved siden af.
 
Tips: Prøv at riste pinjekernerne i ovnen eller på en tør pande. Det giver pestoen en fyldigere og kraftigere smag.
 - I en snæver vending kan du bruge et lille glas færdigkøbt pesto.


Kogebog.dk har flere dejlige fiskeretter se selv her 


 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 6.644 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her