Logo

Minestronesalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Minestronesalat

 

En dejlig, fyldig salat komponeret som en minestronesuppe uden suppe. Kan spises alene eller som lækkert tilbehør til kød og vildt retter.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 12 min.

 

#

125 g kort pasta

75 g grønne bønner

1 rødløg (finthakket)

1 fed hvidløg (finthakket)

2 spsk olie

1 gulerod (terninger)

1 lille squash (terninger)

1 spsk vineddike

1 dåse hvide bønner eller bønnemiks

125 g cherrytomater (halve)

1-2 spsk olie

frisk basilikum

salt og peber

*

 

Kog pastaen efter pakkens anvisning.

Nip bønnerne, skær dem i 1 cm stykker og kog dem med pastaen de sidste 4 min.

Hæld det på et dørslag og skyl med koldt vand.

Sauter løg, hvidløg, gulerødder og squash bløde i en sauterpande med olie.

Hæld dem i en skål og tilsæt vineddike, bønner, tomater, pasta og grønne bønner.

Smag til med vineddike, olie, basilikum, salt og peber.

 

TIPS: Vend evt. sprøde baconterninger eller strimler af kogt/stegt kylling i salaten og server som frokostret.

 


 

Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,5 (8 stemmer)
Siden er blevet set 8.599 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her