Kødet bliver
allerbedst, hvis det marineres et døgns tid. ✅
Vores opskrift er nem og giver en fantastisk smagfuld ret. Retten er et kæmpe
hit
4 personer. Arbejdstid:
40 min. plus tid til marinering og stegning
# Ingredienser
1 oksefilet ca 1 kg
2 tsk flagesalt
1 tsk sukker
1 spsk citronsaft
2 fed hvidløg
1 håndfuld frisk
timian, løvstikke eller persille
Ærtesmør:
100 g blødt smør
50 g friskbælgede
ærter
Tilbehør:
800 g nye kartofler
1 bakke babyspinat
8 røde tomater
2 kugler bøffelmozzarella
800 g nye kartofler
* Tilberedning
1. Rør en marinade
af salt, sukker, citronsaft, presset hvidløg og hakkede krydderurter.
Kom kød og marinade
i en fryse pose, og gnid marinaden godt ind i kødet.
Bind en knude på posen, og læg kødet i køleskabet i minimum 2 timer, men
allerhelst til næste dag.
2. Kom smør og ærter
i en blender, og kør.
Kom det bløde smør
op på et stykke bagepapir, og form det, så godt du kan, ved hjælp af
bagepapiret til en rulle.
Pak smørret ind, og
læg det på køl - gerne til næste dag.
3. Tænd grillen.
Når gløderne er
klar, lægges kødet på grillen og steges til en centrumstemperatur på 55 °C
(hvis man ikke er til rødt kød, skal det stege længere).
4. Pak kødet i
stanniol, og lad det hvile ca 15 min.
5. Kog kartoflerne
møre.
Skyl spinaten. Skær
tomater og mozzarella i skiver.
6. Skær kødet i
skiver, og server med spinat, tomatsalat, ærtesmør og kartofler.
✅ Årets bedste opskrifter fås på
Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1
person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.