Med den perfekte mængde krydderi er denne hjemmelavede Cajun-krydderiopskrift nem at lave af krydderier, du sikkert har ved hånden
derhjemme.
Den er perfekt til at krydre kød eller tilføje en smule
krydderi til enhver ret.
# Ingredienser:
3 spsk paprika
4 tsk tørret oregano
1 spsk salt
1 spsk hvidløgspulver
1 spsk hvid peber
1 spsk sort peber
1 spsk løgpulver
2 tsk stødt rød peber
eller
#Alternativ:
3 spsk paprika
2 spsk hvidløgspulver
2 spsk italiensk krydderi
(1½ tsk af HVER: tørret basilikum, oregano,
rosmarin og merian.)
2 spsk salt
1 spsk cayennepeber
1 spsk tørret timian
1 spsk løgpulver
* Tilberedning
Bland alle ingredienserne godt.
Opbevares i en lukket beholder i op til 6 måneder.
Tips:
Paprika: Både sød og røget paprika virker
her.
Italiensk krydderi: 1½ tsk af HVER tørret
basilikum, oregano, rosmarin, timian og merian).
Cayennepeber: Skru op eller ned for varmen
med mere eller mindre cayennepeber.
Marinade: For at lave en marinade til 1 kg bøf,
kylling eller svinekød, pisk 8 spsk olie, 4 spsk citron- eller limesaft,
1 spsk brun farin og 1 spsk krydderier sammen.
Mariner ved stuetemperatur i 30 minutter
eller i køleskabet i op til 1 time.
Dup kødet tørt før tilberedning.
Flere Cajun-smage: Tilføj (efter smag) grønne
peberfrugter, løg og selleri ("den hellige treenighed"), okra,
tomater, mynte, persille og hot sauce (især Tabasco). Pebergelé er også
klassisk.
Se alle de bedste opskrifter med Cajun krydderi
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.