Foodprocessor

 
En effektiv foodprocessor klarer det meste af findelingen i køkkenet. At rive, hakke, skive, strimle og blande går lynhurtigt!

 
Foodprocessoren er en lille og handy køkkenhjælp som næsten er uundværlig. Det er aldrig ekstra arbejde at ty til den for at fx hakke et løg eller mixe en portion grønsager.
Delene er få. En beholder med låg samt en kniv er det eneste, som monteres på motorhuset.
Som tilbehør findes rive- og skæreskiver, ofte med to funktioner på en og samme skive.
Skiverne monteres på den aksel, hvor kniven normalt sidder.

 
Visse maskiner kan have ekstra tilbehør som pisker, citruspresse, pommes frites-skive osv. Hvad du har af ekstra tilbehør, afhænger af familiens behov.
Foodprocessoren kan beskrives som en forstørret blender.
Det som adskiller, er at motorkraften gør det muligt at findele rå grønsager, hvilket en blender ikke kan klare. Maskinen kan også findele fx en liter jordbær til puré eller sauce, blenderen kræver som regel kun lidt væske for at klare dette.

 
Hak groft eller fint
Med kniven i beholderen kan du hakke dudler, nødder, persille, løg eller ost. Du kan derved hakke mindre eller større mængder, lige så groft eller fint du ønsker det. For at få et så ensartet resultat som muligt, er momentknappen nyttig. Du holder knappen inde, så kan du "pulsere" sig frem til rette størrelse.

 
Tænk på arbejdsgangen
Hvis du i forvejen gennemtænker, hvordan du skal tilberede, fx en blandet salat, kan du bruge maskinen, uden at den skal tømmes eller skylles.
Står der fx i opskriften, at salaten skal serveres drysset med hakket persille, gør du sådan:

 
Monter kniven i skålen. Læg persillen i og hak den. Erstat kniven med skære- eller snittepladen.
Kom så fx gulerod, porre, selleri, peberfrugt, æble, pastinak, kålrabi, rødbeder, squash eller agurk i røret og striml det ned i skålen.
Derefter er det bare at løfte låget af og tømme beholderen over i en salatskål. Så bliver salaten automatisk blandet, og dekoreret med persillen som blev hakket først. På den måde kan du strimle og blande masser af forskellige salater.
Rodfrugtstrimler kan steges i olie og blive tilbehør til kød eller fisk eller være ingrediens i en
gryde med pølse, kylling, hamburgerryg, kødstrimler eller fisk.

 
Purér med maskinen
Grønsagssupper med rodfrugter tager sin tid at koge, selvom de skæres i tern. Med foodprocessoren går det let. Ved at strimle eller skive med maskinens kniv, koger du grønsagerne hurtigere i bouillon.
Eller læg grønsags strimlerne i en egnet skål til mikroovnen.
Hæld en anelse vand på, dæk fadet og kør på 750 W i 4-6 minutter. Mix blandingen til puré og bland med bouillon - så kan du servere den fineste, fløjlsbløde suppe krydret med urter og forskelligt tilbehør. På samme måde kan du mixe forkogte grønsager til puré til babymad, mousse, paté osv.

 
Hakke kød og fisk
Med kniven kan kød og fisk hakkes til fars. Du skal blot skære råvarerne i nogenlunde ensartede tern. Læg det hele i, start maskinen og lad den køre til ønsket finhed. Hvis det hakkede er til en paté, stopper du når stykkerne er groft delte, tilsætter de øvrige ingredienser og kører det til en fars.

 
Mørdej og gærdej
For mørdej e gælder det, at alle tørre ingredienser lægges i beholderen. Dernæst tilsættes fedtstoffet i tern og evt. æg eller væske. Når dejen samler sig til en kugle, standser du maskinen. Så er dejen perfekt æltet.
Gærdeje med op til 4-5 dl væske kan også æltes i maskinen. Arbejdsgangen bliver den samme.
Først de tørre ingredienser og derefter gæren opløst i væsken.

 
Hurtige saucer
Kolde saucer, fx en grøn sauce til fisk med krydderurter som dild, persille, purløg, estragon, og mayonnaise, ymer eller cremefraiche, er hurtigt lavet.
Først hakker du det grønne med kniven. Tilsæt så de øvrige ingredienser og mix det hele sammen. På samme måde kan porre, løg eller krydderurter, hakkes og blandes med smør til kryddersmør af forskellig slags.





Skive bløde grønsager eller råvarer som champignoner med maskinens skæreskive.
Fyld røret inden maskinen startes.
Det er ikke nødvendigt at trykke eller hjælpe til undervejs.


 

Den fineste suppe kan puréres, eller mixes af 2-3 forskellige forkogte grønsager såsom gulerod, porre og rodselleri. Bland puréen med bouillon, krydr og server.


 

Mørdej kan laves på få sekunder med kniven.
Tilsæt alle de tørre ingredienser.
Skær fedtstoffet i ensartede tern og læg dem ovenpå.
Kør til dejen samler sig til en kugle.


 

Kartoffelgratin med porre eller pastinak kan forberedes direkte i beholderen.
Skær skiftevis kartofler og de øvrige ingredienser, så er det bare at hælde alt op i gratinformen.


 

Til en paté blander du samtlige ingredienser i fodprocessorens skål.
Hvis fisk eller kød er grundbestanddelene, skærer du dem i tern, inden du lægger dem i beholderen.

 

Kartoffelkager - billige, enkle ingredienser, men et stort arbejde hvis kartoflerne skulle rives i hånden. Bland alt i skålen.
Efter en hurtig mixning er dejen klar til at komme på panden.

Se alle de bedste opskrifter med Foodprocessor

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------