Logo

Sådan koges muslinger

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sådan koges muslinger 


Vildt lækker opskrift på muslinger i hvidvin. Låg på gryden, skru op for varmen, det skal koge og vent i 5-10 min. Nyd sådan en portion Moules Frites

Forret til 4 personer

 
# Ingredienser
2 kg muslinger
3 dl hvidvin eller vand
lidt hakket løg
persillekviste
evt. hvidløg.

 
* Fremgangsmåde
Muslinger købes levende og skal tilberedes så hurtigt som muligt, helst samme dag.
Skyl muslingerne i køkkenvasken under rindende, koldt vand.
Børst dem med en stiv børste eller en skuresvamp.
Alt sand og grus skal fjernes, også evt. »skæg«, der stikker uden for skallen.

 
Inden kogningen må du sikre sig, at muslingerne er levende, dvs. at skallerne er fast tillukkede.
Hvis nogen skaller er åbne, giver du dem et hårdt slag mod bordet, hvorefter de lukker sig; hvis ikke skal de kasseres.

 
Brug en meget stor gryde med låg.
Til 2 kg muslinger bruges 2 glas (3 dl) hvidvin eller vand.
Tilsæt lidt hakket løg, persillekviste, evt. hvidløg.
Kog denne lage op.
Hæld muslingerne i den spilkogende lage, læg låg på og skru op for varmen.
Ryst gryden af og til.


Dampes 6-10 min. alt efter størrelse, til skallerne åbner sig.
Tag muslingerne op med en hulske.
De, der ikke har åbnet sig, kasseres.

 
Nu er muslingerne klar til at spises, dampede i skallen med den varme lage over, gratinerede eller som fyld i supper og saucer.

 
Tips
Muslinger og tomater går fint sammen, især i en suppe.
Lav en tomatsuppe efter opskriften, men med fiskebouillon.
Tilsæt friske, dampede muslinger (eller muslinger fra dåse) i stedet for makaroni.
Smag evt. til med basilikum.

 

Sådan koges muslinger 


Muslinger er lækker mad - her fyld i tomatsuppe.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,0 (13 stemmer)
Siden er blevet set 27.566 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her