Asparges, gratinerede

 
Forret. Arbejdstid: ca. 30 minutter Gratinering: 8-10 minutter. Let at lave. Høj pris. (4 personer)
 
# Ingredienser til Asparges, gratinerede:
friske, hvide asparges
salt
Til gratinering:
¾ dl reven ost (gruyere eller emmentaler)
¾ dl rasp
smør
Ovnfast fad

 
* Sådan laves Asparges, gratinerede:
1. Skræl aspargesene fra ho­ved mod fod og skær eller bryd de træede ender af.
Kog rodender og skræl af i 10 minutter i letsaltet vand, der netop dækker. Si det.

 
2. Kom de istandgjorte asparges i så meget letsaltet vand tilsat kogelagen fra rod­ender og skræl, at de er dækket, og kog dem svagt 6-7 minutter efter tykkelse.

 
3. Tag straks aspargesene op og lad dem dryppe af i en sigte.
Sæt ovnen på 200 °C.

 
4. Læg aspargesene i et smurt ovnfast fad.
Bland reven ost og rasp.
Drys det over aspargesene og fordel smørklatter over.

 
5. Sæt fadet i ovnen 8-10 minutter, til overfladen er gylden, men ikke for brun, så smager osten bittert.
Server straks.

 
Tips: Aspargesene i fadet kan overhældes med en ostesauce før gratineringen.
Se Artiskokbunde Mornay. 

 
Se de bedste opskrifter med Asparges

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------