Logo

Helleflynder med vilde ris

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Helleflynder med vilde ris 

 
Helleflynder serveret med marineret endivie og dressing med frisk koriander. Helleflynder kan blive helt op til 4,7 meter og veje op til 300 kilo. Det er enorm meget kød, og fint kød vel at mærke.
(4 personer)

 
# Ingredienser
25 g vilde ris
salt og peber
300 g helleflynder
2 blade nori tang

 
DRESSING:
5-6 kviste frisk koriander
½ dl god olie
1 fed hvidløg
½ dl tør hvidvin

 
DESUDEN:
4 små endivier (julesalat)

 
* Tilberedning

Helleflynder med vilde ris 
1. De vilde ris koges helt møre, afkøles og
krydres med salt og peber.
Del fisken i tynde flager, ca. ½ cm tykke,
del ris og fisk i to portioner.

Helleflynder med vilde ris 
2. Læg det ene blad noritang på et oliesmurt
stykke bagepapir og fordel den ene portion fisk
over i et ensartet lag.

Helleflynder med vilde ris 
3. Læg den ene portion ris i en stribe ned langs midten af fisken.
Fold forsigtigt tangen op og rul den i rouladefacon
ved hjælp af bagepapiret.

 
Helleflynder med vilde ris
4. Tryk rullen let sammen og luk papiret tæt om.
Gentag det hele så der bliver to ruller.
Bag rullerne i en forvarmet ovn ved 180 °C i 12 min.
Afkøl dem helt inden udskæringen.

 
Helleflynder med vilde ris
5. Hak koriander og hvidløg fint og pisk det
sammen med olie og hvidvin.
Smag til med salt og peber.

 
Helleflynder med vilde ris
6. Skyl salaterne og dryp dem godt af.
Fold forsigtigt bladene ud til en "blomst".
Anret med dressing på tallerkener og
lad salaten marinere i 10-15 min.
Skær rullerne i 12 ensartede skiver og
anret rundt om salaterne.

 
VIN FORSLAG: God Soave-hvidvin, Italien

 
INFO: Helleflynderen er den ubestridt største af alle fladfisk. Fisken lever i Nordatlanten fra Newfoundland over Grønland, de nordatlantiske øer, nordlige Skandinavien, og til Biscayen. Fisken er højrevendt og kan blive over 2 meter lang og veje op mod 300 kilo.

 
Nori tang er mørke plader af tang, der fås i de fleste delikatessebutikker, helsekostforretninger og asiatiske supermarkeder.

 
Se andre gode opskrifter med Helleflynder

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.761 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her