Forret - Tilbehør. Arbejdstid: ca 20 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser til Jordskoksalat:
500 g jordskokker
2 æbler, fx Belle de Boskoop
Marinade:
6 spsk olie
1½ spsk citronsaft
salt og peber
*
Sådan laves Jordskoksalat:
1. Skræl jordskokker og æbler.
Halver æblerne og fjern kernehusene.
Kom de skrællede jordskokker og æbler i vand tilsat lidt
citronsaft efterhånden, og lad dem ligge til lige før anretningen, så bliver de
ikke brune.
Marinade:
2. Hæld citronsaften i en skål og tilsæt lidt salt og peber.
Rør, til saltet er helt opløst.
3. Tilsæt olien langsomt under jævn piskning.
Anretning:
4. Riv jordskokker og æbler på den grove side af
råkostjernet.
Kom dem i en skål og bland med marinaden.
Tips: Anret eventuelt salaten portionsvis på et par
salatblade og drys med hakket kørvel.
Salaten kan også drysses med hakkede hasselnøddekerner.
Marinaden kan eventuelt erstattes af halvt fløde, halvt
mayonnaise, krydret med karry, paprika og/eller tomatpuré.
Se flere
opskrifter med Jordskok
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper
dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------