Logo

Tapenade

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tapenade 

 
En lækker, stærk olivenpasta med sardeller og kapers. I det sydlige Frankrig fx Provence, serveres den som forret på skivet, ristet landbrød.
Tid: ca 15 min. 10-15 stk.


# Ingredienser
2 fed hvidløg
300 g sorte oliven uden sten
1 ds. sardeller (ca 50 g)
1 spsk kapers
1 tsk friskpresset citronsaft
½ dl (oliven)olie


SERVERING OG PYNT:
ristede skiver af baguette (se opskrift)
grønne oliven
frisk timian
 
* Fremgangsmåde
1. Pil de 2 hvidløgsfed.

 
2. Findel alle ingredienserne, undtagen olien, til en puré i foodprocessor eller blender.

 
3. Tilsæt så olien via røret mens maskinen kører.
Kør til det hele bliver en fast masse.

 
4. Smør tapenaden på ristede skiver af baguette. (se opskrift)

 
5. Pynt med grønne oliven og en lille timiankvist.

 
Tips: Tapenaden holder sig mindst 10 dage i køleskabet. Prøv at rulle små kugler af gedeost i tapenaden og server med brødcroutoner på pinde.

 
INFO: Tapenade er et provençalsk navn for en smør, krydderi og kulinarisk ingrediens bestående af puré eller finhakket oliven, kapers og ansjoser. Navnet stammer fra det provençalske ord for kapers, tapenas.
Provençal er en række occitanske dialekter der tales af et mindretal af mennesker i det sydlige Frankrig, mest i Provence.

 
Se alle de bedste opskrifter med Tapenade

 

Se alle de bedste opskrifter med Små retter

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 4.534 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her