Tarteletter med kylling og tomatkompot

Brug en rest fra gårsdagens kylling i disse gode tarteletter. Eller kog et par kyllingebrystfileter, hvis du ikke har nogen rester.

4 personer. Er I kun to , så halver opskriften. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca. 20 min.

8 tarteletter

2 stk kyllingebryst

2 dl vand

½ tsk groft salt

1 laurbærblad

4-5 tomater

1 løg

15 g smør eller 1 spsk olie

2 fed hvidløg

1 tsk groft salt

et drys sukker

friskkværnet peber

2 tsk vineddike

frisk basilikum

*

Sådan laver du Tarteletter med kylling og tomatkompot:

Bring vand i kog i en lille gryde.

Tilsæt salt og laurbærblad.

Læg kyllingestykkerne i, og lad dem simre i ca. 20 min. under låg.

Tag kødet op, køl det af, og riv det i små stykker.

Hak løget, steg det klart i smør, og tilsæt evt. knust hvidløg.

Tilsæt små terninger af tomat, salt, sukker og peber.

Kog det hele mørt i ca. 15 min., og tilsæt evt. lidt kogelage fra kyllingen.

Kompotten skal være tyk.

Smag til med salt, sukker, eddike og peber.

Bland kyllingekødet i den varme tomatkompot.

Varm tarteletterne i ovnen.

Fyld dem med kylling- og tomatkompot.

Drys med basilikum, og server straks.

Her finder du flere opskrifter på dejlige tarteletter. Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.

Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.

Kilde: Hjemmets bedste MAD