Logo

Varm østershattesalat - prøv Kogebog.dk først 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Varm østershattesalat - prøv Kogebog.dk først 💘 

 
En enkel, men alligevel fyldig og smagsrig salat. Varme, saftige svampe på et leje af sprøde salater, dryppet med vinaigrette og pyntet med sprøde sellerichips. Salaten fungerer lige godt som forret og let frokostret.
Forberedelsestid 20 min. Tilberedning 20 min. Let. Til 4-6 pers.
 
# Ingredienser
½ selleri
et par dråber citronsaft
400 g østershatte
200 g blandede salater
¼ dl balsamico
1¼ dl god olie olie, til dybstegning
4 skalotteløg, hakkede

 
* Tilberedning
1.I Skræl sellerien og skær den i meget tynde skiver.
Kom dem i en skål koldt vand tilsat citron for at undgå misfarvning.

 
2. Skyl og tør salaten og kom den i en plasticpose.
Læg plasticposen i køleskabet, til salaten skal bruges.

 
3. Vinaigrette: Pisk balsamico sammen med salt og peber.
Tilsæt l dl af olivenolien i en fin stråle under piskning.
Når dressingen er en jævn blanding, smages den til.

 
4. Varm olie op til dybstegning i en gryde eller frituregryde.
Tjek temperaturen på olien ved at prøvestege et stykke (tørret) selleri.
Når det syder omkring selleristykket, er olien varm nok.

 
5. Afdryp og tør sellerien.
Læg en mindre portion af sellerien i en lille stålsi og sænk dem ned i den hede olie.
Rør rundt, så sellerien steges jævnt.
Når de er gyldne og sprøde, tages de op og lægges på fedtsugende papir.
Steg resten af sellerien på samme måde.
Drys de færdige chips med salt.

 
6. Varm resten af olien på en pande, tilsæt skalotteløg og sauter dem klare.
Skru op for varmen til jævn og sauter svampene 6-8 min.

 
7. Ved servering vendes salaten med vinaigretten og fordeles på 4-6 tallerkener.
Fordel svampe og skalotteløg på salaten og pynt med sellerichips.
Server straks, mens svampene er varme.

 
Se alle de bedste opskrifter med Salater

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.795 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her