Sprøde parmesanbunde
med en ostefondueagtig creme imellem - det bliver noget ekstra at byde på!
Det smager saftsuseme godt. Retter med ost hitter netop nu!
Tid: ca 40 min,
heraf 8-10 min i ovnen + ca 2 timer hvor dejen står svalt. 8-10 stk.
# Ingredienser
4 dl hvedemel
200 g smør eller
margarine
100 g reven parmesanost
1 spsk vand
FYLD:
300 g reven ost (fx
emmenthaler)
2 dl tør hvidvin
¼ tsk paprika
salt og peber
2 tsk Maizena eller
kartoffelmel
2 spsk vand
PYNT:
10 pimiento-fyldte
oliven eller
½-1 rød peberfrugt
* Fremgangsmåde
1. Bland mel,
fedtstof og parmesanost.
Tilsæt vand og ælt
det hurtigt sammen til en dej.
Lad den hvile svalt nogle timer.
2. Rul dejen ud til
to runde bunde, ca 25 cm i diameter.
Prik dem og bag dem
midt i en 225 °C varm ovn 8-10 minutter.
Så langt kan tærten
forberedes, for så at fyldes lige inden serveringen.
3. Lav fyldet i
sidste øjeblik.
Smelt osten sammen med vinen i en gryde.
Smag til med
paprika, salt og peber.
4. Rør Maizena ud
med vand og jævn ostemassen.
5. Smør ostecremen
på den ene bund og læg den anden på.
6. Pynt med skivede
oliven, eller med tern eller skiver af peberfrugt.
7. Server med en
grøn salat blandet med lidt fint strimlet blegselleri.
Tips: Parmesanosten i bundene kan erstattes med enten
lagret danbo eller samsø ost.
INFO: En
pimiento eller pimento er enhver form for peber. I nogle engelsktalende lande
er det for det meste forbundet med en række store, røde, hjerteformede chilipeber,
der måler 3 til 4 cm i længde og 2 til 3 cm i bredde. Pimientos kan have
forskellige farver, herunder gul, grøn, rød og rødbrun.
Se alle de bedste opskrifter med Ost
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------