Her får du kalkun i flere spændende udgaver. Fx Kalkun med
appelsin, med spelt-tabbouleh, Kylling med citron-ricotta eller Kalkun med
citron og citrongræs
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 20 min. 6 personer.
# Ingredienser
6 skalotteløg
175 g hvide
champignon
2 mellemstore
courgetter
1 kg kalkun
3 spsk olie
2 fed hvidløg
(hakkede)
3 syltede citroner (eller se nedenfor)
1½ dl hvidvin
salt og peber
4 dl kyllingefond
300 g couscous
2 spsk
korianderblade
I
* Tilberedning
Pil skalotteløgene,
og skær dem i skiver.
Skær champignoner og
courgetter i skiver. Sæt til side.
Skær kalkunen i
mindre stykker, og bank dem flade.
Brun dem på en pande
i olie. Sæt til side.
Brun alle
grønsagerne på den samme pande.
Tilsæt kalkun og citroner
skåret i både.
Tilsæt hvidvin, og
lad det simre 10 min for lav varme.
Smag til med salt og
peber.
Varm samtidig
kyllingefonden op.
Kom couscous i en
skål, og hæld fonden over.
Lad det trække 10
min.
Hak
korianderbladene, og rør dem i couscoussen.
Portionsanret
couscous på tallerkener, og
arrangér kalkun og
grønsager ovenpå.
Kalkun med appelsin
Udskift syltede citroner med usprøjtede appelsiner,
tilsæt saften af 1 appelsin til hvidvinen.
Kalkun med spelt-tabbouleh
Udskift couscous med spelt blandet med masser af
bredbladet persille.
Kylling med citron-ricotta
Udskift kalkun med stykker af kylling, der er mere mørt.
Bank stykkerne flade.
Til sidst i tilberedningen samles saucen med 1 spsk ricotta.
Kalkun med citron og citrongræs
Udskift halvdelen af citronbådene med 2 citrongræsstilke,
der har en mildere smag, og drys med smuttede, letristede
mandler.
Hjemmesyltede citroner
Skær 4 usprøjtede og skyllede citroner i kvarte.
Læg dem tæt i et sylteglas, tilsæt 250 g salt,
og
dæk dem med ca. ½ liter olie.
Luk glasset hermetisk til, og lad det trække 5
uger i køleskab.
Eller prøv Sursyltede
citroner
Se alle de bedste opskrifter med Forretter Suppe
Hovedret Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------