Logo

Kalkunfrikassé med champignoner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalkunfrikassé med champignoner 

 
Frikassé er en meget velsmagende ret hvor kødet, som kan være fjerkræ, kalv eller lam, koges i en lys bouillonsauce sammen med andre fine ingredienser. Ret nemt og lækkert
Tid:  60 min. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 5 mdr. 4 pers.

 
# Ingredienser
1 liter hønsebouillon (vand + terning)
1 løg
2 laurbærblade
4 kryddernelliker
600 g kalkunbryst
200 g champignon
2 gulerødder
1 spsk smør eller margarine
2 spsk hvedemel
1-2 tsk estragon
½ tsk salt
¼ tsk hvid peber
1 dl piskefløde
1 æggeblomme
 
* Fremgangsmåde
1. Bring bouillonen i kog i en gryde.
Pil løget og skær det i skiver.
Kom løg, laurbærblade og nelliker i gryden.

 
2. Læg kalkunbrystet i. Lad det blive helt gennemkogt, 40 min.

 
3. Tag kalkunbrystet op og lad det køle af. Si bouillonen.

 
4. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
Svits champignon og gulerødder i fedtstof i en sauterpande.

 
5. Drys hvedemelet over og spæd med 3 dl af hønsebouillonen.
Lad det koge 5 min.
Smag til med estragon, salt og hvid peber.

 
6. Skær kalkunbrystet i tern.
Læg dem ned i saucen.

 
7. Rør fløde og æggeblomme sammen og rør det i frikasséen.
Nu må den ikke koge mere, men serveres straks med ris.

 
Tips: Den resterende bouillon kan fryses og gemmes til en god basis for supper eller saucer.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalkun eller andet Fjerkræ

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.302 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her