Logo

Kalkunlår, farserede

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalkunlår, farserede 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 40 min. Let at lave. Høj pris. Fryse-egnet. 6 personer.

 
# Ingredienser til Kalkunlår, farserede:
ca 1½ kg kalkunoverlår (2 à ca 800 g eller 3 à ca 550 g)

 
Fyld:
4 skiver franskbrød
1 spsk mælk
150 g flødeost
12 grønne oliven med peberfyld
salt og peber

 
Endvidere:
40 g smør
4 dl bouillon eller vand
1 spsk maizenamel eller 1½ spsk hvedemel
1 dl fløde
Ufarvet bomuldsgarn eller kødnåle
*
Sådan laves Kalkunlår, farserede:
1. Læg et snit langs overlårets underside og befri benet med små snit.
Fjern det.

 
Fyld:
2. Befri franskbrødsskiverne for skorpe og hæld mælken over.
Mos flødeosten sammen med de udblødte brødskiver.

 
3. Hak de fyldte oliven groft og kom dem i fyldet.
Smag til med salt og peber.

 
4. Læg lårene med skindsiden nedad.
Fordel fyldet på dem og hold kødet sammen med kødnåle eller ufarvet bomuldsgarn.

 
5. Varm smørret gyldent i en stegegryde og brun lårene på begge sider.
Spæd med bouillon (vand) og krydr med salt og peber.
Lad lårene koge ved svag varme og under låg en halv times tid.

 
6. Tag kødet op og hold det varmt, fx dækket med alufolie og et viskestykke.

 
7. Rør fløde og maizenamel eller hvedemel sammen og pisk det i saucen.
Lad den koge et par min. og smag til med salt og peber.

 
Anretning:
8. Befri kødet for kødnåle eller garn og skær det i 1-2 cm tykke, skrå skiver.
Læg dem i et varmt, halvdybt fad og hæld saucen over.

 
Spis små pillekartofler til. Og kogte asparges,
se Asparges, eller Bønner, grønne, polonaise passer også fint til.
 

Tips: Kan fryses. Holdbarhed: ca 2 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalkun

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.681 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her