Logo

Kalkunlår i vin

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalkunlår i vin 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 40 min. Middelsvær at lave. Høj pris. Fryse-egnet. 6 personer.

 
# Ingredienser til Kalkunlår i vin:
ca 1½ kg kalkunoverlår (2 à ca 800 g eller 3 à ca 550 g)
15 skalotteløg
25 g smør
1 spsk olie
2 dl hvidvin
1½ dl fløde
250 g små lyse champignon
salt og hvid peber
Jævning:
1 spsk maizenamel eller 1½ spsk hvedemel
½ dl fløde
*
Sådan laves Kalkunlår i vin:
1. Udben kalkunlårene.
Læg et snit langs overlårets underste, flade side og løsn benet med små snit.
Fjern det. Krydr med salt og peber.
Pil løgene.

 
2. Smelt smør og olie sammen i en gryde og brun først kalkunlårene, så løgene heri.

 
3. Tilsæt vinen og lad retten snurre ved svag varme og under låg ca 40 min.

 
4. Skær imens rodskiven af champignonerne og skyl dem kort og koldt.
Tør dem.
Kom champignonerne i gryden de sidste 10 min. af kogetiden.
Tilsæt fløden og lad retten netop koge igennem.

 
5. Tag kødet op og læg det på et varmt fad.
Dæk det med alufolie og et viskestykke.

 
Jævning:
6. Rør maizenamel eller hvedemel sammen med fløde og rør jævningen i gryden.
Lad saucen koge yderligere et par min.
Smag til med salt og peber.

 
7. Skær kødet i skrå skiver og læg dem i et halvdybt, varmt fad.
Hæld lidt af saucen over og server resten til.
Spis en god, fast kartoffel til, eller løse ris.
Flûtes er også godt her.
 

Tips: Kalkunbryst kan bruges, så skal stegetiden halveres.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 2 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalkun

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.088 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her