Logo

Paella med safran - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Paella med safran - De bedste 

 
Her får du paella i 5 spændende udgaver. Paella er en spansk risret der kan tilberedes med rejer, skaldyr, kylling og grønsager. Her er de bedste opskrifter
Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 45 min. 4 personer

 
# Ingredienser
4-8 store, rå kinarejer
3 løg
3 fed hvidløg
4 spsk olie
1 kg fiskeben
¼ tsk stødt chili
2 laurbærblade
3 store tomater
4 kyllingelår
800 g havtaskekæber
250 g ris
1 nip safran
salt og peber

 
* Tilberedning
Pil rejerne. Sæt skaller og hoveder til side til fonden.
Skær hver reje i 2-3 stykker.

 
Pil løg og hvidløg, og hak begge.
Brun ½ af løget og hvidløget med 2 spsk olie i en støbejernsgryde.
Tilsæt fiskeben samt rejehoveder og -skaller.
Svits dem, tilsæt chili, og krydr med peber.
Tilsæt laurbærblad og 1¼ liter vand. Smag til med salt.
Lad det småkoge 30 min. Si fonden, og hæld den i en gryde.

 
Skyl tomaterne, fjern frøene, og hak tomaterne.
Opvarm resten af olien i en stor pande, og svits løg og hvidløg heri.
Brun kyllingen nogle minutter.
Tilsæt havtaskemedaljoner og rejer.
Tag rejerne op igen, så snart de er gennemstegte, og sæt dem til side.
Fjern havtaskestykkerne, og udskift dem med ris.
Rør rundt. Tilsæt tomaterne. Smag til med en smule salt.

 
Tilsæt 8 dl fond.
Læg havtaskekæberne tilbage på panden, og I bring fonden i kog.
Lad paellaen simre 30 min for lav varme, til al fonden er opsuget.
Tilsæt rejerne. Drys med safran, og rør godt.
Dæk til, tag det fra varmen, og lad det trække ca. 5 min.
Server straks.

 
Fiskefond
Har du en trykkoger, kan fonden koges på 10 min i denne.

 
Paella med kylling og chorizo
Udskift havtasken med ca. 3 kyllingefileter (600 g) skåret i store tern,
samt 1 stærk chorizo uden skind.
Kyllingeunderlår er også gode.

 
Skaldyrspaella
Udskift havtasken med 300 g renset blæksprutte, 4 afskallede
jomfruhummere og 1 liter muslinger.
Tilsæt disse 3 ingredienser til sidst.
Server så snart muslingeskallerne har åbnet sig.

 
Paella med ærter og peberfrugt
Svits 1 rød peberfrugt, skåret i mindre stykker, sammen med løg og hvidløg.
Tilsæt 150 g frosne ærter sammen med tomaterne.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Paella  Kylling  Fisk  Skaldyr  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.124 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her