Teriyaki koteletter med ris. Teriyaki sauce er en marinade,
der bruges i det japanske køkken især til stegning af kød. Du kan købe den
færdig eller lave den selv...
4 personer. Arbejdstid:
20 min. Trækketid: 30 min. Koge/stegetid: 12 min.
# Ingredienser
4 tynde
svinekoteletter
1 dl teriyaki sauce (se Tips)
150 g lange ris fx
basmati
1-2 usprøjtede
appelsiner
1 spsk citronsaft
1 spsk sirup eller
farin
½ spsk olie
1 bdt forårsløg
eller purløg
* Tilberedning
1. Læg koteletterne
i en frysepose med 4 spsk teriyakisauce og lad dem trække 30 min eller
i
køleskab 3-8 timer.
2. Kog risene efter
pakkens anvisning.
Riv appelsinskallen
fint.
Skær skrællen af
appelsinen og hak frugtkødet groft med en kniv.
Tilsæt skal, 2 spsk
teriyaki sauce, citronsaft og sirup.
3. Tag koteletterne
op af marinaden og brun dem på en pande med olie.
Hæld marinaden ved
og steg dem færdige 1-2 min på hver side.
4. Server med risene
blandet med frugt og fintsnittet forårsløg eller purløg
Tips:
Erstat evt koteletterne med 300 g svinemørbrad skåret i
tykke skiver.
Du kan selv lave en god teriyaki sauce: Teriyaki-sauce er en
klassiker i det asiatiske køkken.
Den kan købes i de fleste supermarkeder, men
er virkelig nem at lave selv –
og smager meget, meget bedre.
#
1 dl sojasauce
½ dl vand
½ dl mirin (japansk risvin) eller sherry
3 spsk brun farin
1 spsk honning
1 spsk majsstivelse
2 tsk fintrevet ingefær
1 tsk knust hvidløg
1 tsk sesamolie
*
Bland alt i en gryde, og kog det igennem under omrøring.
Afkøl, og opbevar i køleskab.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.