Her får du vietnamesiske forårsruller i 5 spændende udgaver.
Vietnamesiske forårsruller er sprøde og lækre og med spændende fyld og sauce.
Forberedelse: 30
min.• Tilberedning:·1 time, 20 min. Giver 40 forårsruller
# Ingredienser
6 tørrede shiitake svampe
50 g rejer
100 g risnudler
200 g bønnespirer
3 gulerødder
2 løg
600 g hakket
svinekød
1 liter
jordnøddeolie + 2 spsk
2 spsk
muscovadosukker
3 spsk nuoc mam
(fiskesauce)
1 spsk majsstivelse
10 store cirkler
rispapir
2 tsk salt
* Tilberedning
Udblød champignon og
risnudler hver for sig i varmt vand.
Skær champignonerne
og risnudler i mindre stykker.
Skyl bønnespirerne,
og dryp dem af.
Skræl gulerødder og
løg, og hak dem.
Brun svinekødet på
en pande med 1 spsk olie.
Tilsæt rejer, salt,
brunt sukker, og nuoc mam.
Lad det syde 1 min.
Tag fyldet fra panden.
Brun løg og
gulerødder på den samme pande med 1 spsk olie.
Tilsæt bønnespirer,
champignoner og risnudler.
Varm det igennem 1
min.
Tilsæt kødblandingen
med rejer samt majsstivelse udrørt
med 2 spsk vand, rør
i retten, til væsken tykner. Køl af.
Skær hver
rispapircirkel i 4 kvarte.
Udblød 1 kvart i
vand, lad overskydende vand løbe af, og
spred den ud på en
tallerken.
Læg 1 spsk fyld på,
og rul det sammen som en forårsrulle.
Fortsæt, til fyldet
er brugt op.
Opvarm 1 liter olie
på en stegepande.
Steg 10 ruller ad
gangen i 20 min.
Vietnamesiske
forårsruller med kylling
Udskift svinekødet
med 4 hakkede kyllingefileter
Vietnamesiske
forårsruller med krabbe
Udskift 100 g svinekød
med 100 g krabbekød.
Kom dette på panden
samtidig med rejerne.
Sauce til vietnamesiske
forårsruller
Bland 5 spsk nuoc
mam (fiskesauce) med 1 spsk citronsaft,
1 tsk melis, 1 tsk
presset hvidløg og 1 tsk chilipasta.
Server saucen til
rullerne
Vietnamesiske
forårsruller med banan og chokolade
Rist 2 skrællede
bananer skåret i mindre stykker med
1 spsk brunt sukker.
Fold 12 halve ark
filodej ud.
Læg 1 spsk færdig
banan på hver.
Sul dem sammen og
giv dem 8 min under ovngrillen.
Smelt 50 g mørk
chokolade i 1 dl mælk.
Server rullerne til
dessert, dækket af chokoladesauce.
Se alle de bedste opskrifter
med Kylling Gris Fisk Frugt Salat Nudler Tilbehør Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------