En anderledes og meget lækker dessert som kan laves i god
tid og opbevares i køleskabet. Her får du en ny smagsvariant som klart kan
anbefales.
• Avocado indeholder alle livsnødvendige fedtsyrer samt
rigeligt med B6-vitamin.
Forberedelse 30 min + afkøling. 6 portioner
# Ingredienser:
300 g friske eller frosne hindbær
4 blade husblas
1¼ dl tør hvidvin
2 modne avocado
1 spsk friskpresset citronsaft
1 dl sukker eller honning
¼ tsk stødt ingefær
2 dl piskefløde
2 tsk hindbærbrændevin
2 spsk flormelis
2 spsk cremefraiche
* Tilberedning:
1. Læg husblas i blød 5 min i koldt vand.
Varm vinen op, kram husblassen op af vandet og
opløs den i vinen.
Lad det blive opløst, men ikke koge.
Lad geleen stivne i køleskabet ca. 15 min.
2. Del avocadoerne og fjern stenene.
Grav frugtkødet ud med en ske.
Kør avocado, citronsaft og sukker eller
honning i foodprocessoren til en jævn creme.
Smag til med ingefær.
3. Rør lidt avocadocreme i vingeleen.
Vend derefter geleen i avocadocremen.
Pisk fløden til fast skum og vend det i.
Hæld massen i en stor skål eller små portionsforme
og stil dem i køleskabet, mindst 3 timer.
4. Varm hindbærrene og passér dem gennem en fin si
eller rør dem til en kompot.
Rør dem med brændevin og flormelis.
Hæld lidt sauce på hver tallerken og rør cremefraiche
i med en gaffel.
Læg avocadomoussen på og pynt med hele hindbær
og citronmelisse.
Avocadomousse med hindbær:
Pr. portion: Kalorier 310 = Kilojoule 1303
Kulhydrat 29 g Protein 2 g Fedt 21 g (61%) Fibre 3 g
Tips:
Avocadomoussen kan også tilberedes som en sauce.
Udelad da husblassen, så får du en sauce, som er
delikat til friske hindbær, ribs eller brombær.
Avocado bliver hurtigt brun, hvis den ikke blandes
med citron.
For at få avocado til at modne hurtigt, kan du
lægge den i en plastpose med bananer.
Det er vigtigt at passere hindbærsaucen gennem
en si og ikke knuse kernerne i en foodprocessor.
Knuste hindbærkerner har en bitter smag.
Du kan også anvende rårørte hindbær.
Se alle de bedste
opskrifter med Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.