Her får du pastilla i flere spændende udgaver. Fx pastilla
med citronsauce, med hvid chokolade og kokos, æble-pære og æblepastilla med
valnødder og karamel.
Forberedelse: 30 min.
Tilberedning: 18 min. 4 personer.
# Ingredienser
50 g mørk chokolade (min. 70 % kakao)
100 g hård nougat
90 g smør
1 tsk sukker
1 æg
50 g dadler uden sten
50 g tørrede abrikoser
50 g kandiseret citronskal
25 g hasselnøddekerner
25 g pistacienødder
4 ark filodej
peber og havsalt i flager
1 spsk flormelis
1 tsk hasselnøddeolie
Sauce:
4 usprøjtede mandariner
1 spsk sukker
80 g kogechokolade
1 spsk mandarinlikør
* Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 °C.
Smelt chokolade, nougat og 70 g smør over vandbad.
Tilsæt sukker og æg, og pisk energisk. Sæt til side.
Skær dadler, abrikoser og appelsinskal i små tern.
Rist dem på panden 3 min i resten af smørret.
Rist hasselnødder og pistacienødder på samme pande.
Placér filoarkene i 4 ovnfaste portionsforme.
Fordel chokolade-blandingen, med frugten ovenpå.
Drys med en anelse salt og peber.
Fold arkenes kanter smukt, og pensl dem med smeltet smør.
Bages i ovnen for 8 min.
Sauce: Riv mandarinskallerne, og pres saften.
Kom skal og saft en gryde med sukker og
chokolade (i mindre stykker),
og lad den smelte for lav varme. Tilsæt mandarinlikør.
Anret pastilla'erne på desserttallerkener.
Dryp med mandarinsauce og en smule hasselnøddeolie,
si lidt flormelis over.
Pastilla med citronsauce
Udskift mandarinerne med 4 usprøjtede citroner og
tilsæt 1 spsk Limoncello
Pastilla med hvid chokolade og kokos
Udskift mørk chokolade med hvid, og tilsæt 50 g revet kokos.
Æble-pære pastilla
Brun skiverne af 3 æbler og 3 pærer i 25 g smør med
1 håndfuld nougatstumper.
Fordel på penslede filoark, luk pakkerne, og bag dem
10 min ved 200 °C. Si flormelis over.
Æblepastilla med valnødder og karamel
Brun nogle æblestykker i smør med 100 g nougatchokolade og
½ tsk kanel. Fordel på filoark, og pynt med halve
pekannødder.
Hæld karamel over.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Pastilla
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------