Logo

Ferskentærte - Bare bedst

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ferskentærte - Bare bedst 

 
Her får du ferskentærte i flere spændende udgaver. Vælg mellem mandel-fersken, Catalansk fersken-citron, sveske-fersken eller fersken med marengs.
Forberedelse: 25 min. Tilberedning: 1 time. 5 personer.

 
# Ingredienser
Dej:
300 g hvedemel
125 g melis
skal af 1 citron
125 g blødgjort smør+ lidt til formen
2 æggeblommer

 
Creme:
250 g mascarpone
120 g melis
2 æg
½ tsk vaniljeekstrakt
15 g hvedemel

 
Fyld:
6-8 meget modne ferskner
saft af 1 citron
100 g grofthakkede hasselnødder
40 g melis

 
Glasering:
80 g abrikosmarmelade
3 cl brandy eller cognac
3 cl vand
flormelis, til pynt

 
* Tilberedning
Dej:
Bland mel, sukker, citronskal og smør i en stor skål.
Pisk æggeblommerne med 4 cl vand, kom dem i skålen,
og ælt dejen sammen. Køl af.

 
Forvarm ovnen til 190 °C.
Rul dejen ud, og anbring den i en smurt tærteform.
Dæk med bagepapir og blindbønner, og forbag bunden 15 min.
Tag den ud af ovnen, og skru ned til 170 °C.

 
Creme:
Pisk ingredienserne til cremen, og hæld blandingen i tærtebunden.

 
Fyld: Skyl fersknerne. Udsten dem, og skær dem i skiver med skræl.
Dryp med citronsaft.
Arranger skiverne smukt i tærtebunden,
drys med hasselnødder og sukker. Bages 45 min.

 
Glasering:
Smelt abrikosmarmeladen med brandy og vand i en kasserolle.
Pensl det over fersknerne i den færdige tærte.
Sigt lidt flormelis over.

 
Mandel-ferskentærte
Rør 1 æg, 100 g sukker, 125 g kværnede mandler og 40 g smør.
Hæld det i en forbagt bund, arrangér ferskner herpå, og bag tærten.

 
Catalansk fersken-citrontærte
Rør 3 æg, 100 g sukker, 30 g majsmel, saften af ½ citron, 5 dl mælk.
Lad det tykne for lav varme.
Hæld det i en forbagt tærtebund, tilsæt ferskner fra dåse.

 
Sveske-ferskentærte
Fordel 20 svesker udblødt 1 døgn i 3 spsk mørk rom og
vand på en forbagt tærtebund.
Tilsæt ferskenskiver og mandelflager, og dæk med lun ribsgelé.

 
Ferskentærte med marengs
Blend ferskner fra dåse, og vend det med 3 æggeblommer, 150 g sukker og 3 stiftpiskede æggehvider.
Hæld i en forbagt bund, bag 35 min ved 180 °C.
Dæk med 2 stiftpiskede æggehvider og flormelis.
Lad det karamellisereved 5 min ovngrill.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Dessert  Is og sorbet  Frugt og bær  Tærter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.240 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her