Logo

Ferskner i hvidvinssuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ferskner i hvidvinssuppe

 
En dejlig frugtsuppe til for- eller efterret runder et måltid fint af. Som regel serveres de varme supper som indledning til måltidet og de kolde supper som afslutningen; man kan dog gøre som man har lyst til. Til 4 personer. Tilberedningstid: 15 min. Kogetid: 10 min. Køletid: ½ time.
 
# Ingredienser
500 g friske ferskner
85 g (1 dl) melis

5 dl vand
2 spsk maizenamel
2½ dl hvidvin

1 citron
1 ½ dl piskefløde
2 spsk abrikos- eller orangelikør
evt lidt hindbær

 
* Fremgangsmåde
1. Hæld fersknerne over med kogende vand.
Lad dem stå 1-2 min og flå dem så.
Halver dem og fjern stenen.
Skær frugtkødet i tynde både, der lægges i en glasskål.
Drys 2 spsk melis over og stil det koldt.

 
2. Bring vand og resten af sukkeret i kog.
Rør maizenamelet ud i lidt koldt vand og jævn lagen.
Lad den afkøle.
Hæld hvidvinen ved.
Riv den halve citron fint.

Tilsæt den revne skal og saften.

 
3. Hæld det over fersknerne og lad det trække i ½ time i køleskabet.
Ved serveringen røres likøren i og evt et drys hindbær.
Pisk fløden og server den til i en skål.

 
Variation:
Denne dejlige dessertsuppe kan også laves med dåseferskner.
Hæld lagen fra og gem den til en anden gang - den er for sød. Der skal ikke tilsættes sukker til desserten.

Man kan også bruge rødvin i stedet for hvidvin, så får suppen en rosa farve og vinsmagen bliver lidt
kraftigere.

 
Suppen kan gøres mere eller mindre mættende ved hjælp af tilbehøret, der også fortæller noget om, hvor enkel eller raffineret retten er.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.514 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her