Her får du ferskendessert i flere spændende udgaver. Fx ferskner med peber, med solbær, med ribs, krydrede ferskner eller ferskner med
mango.
Forberedelse: 20 min.
Tilberedning: 8 min. 4 personer.
# Ingredienser
½ dl sød hvidvin
8 ferskner (ikke for modne)
1 stykke hel kanel
12 sichuan-peberkorn
12 hel allehånde
2 hele nelliker
* Tilberedning
Skræl og udsten fersknerne. Skær dem i kvarte.
Bring vinen i kog, så alkoholen kan fordampe.
Kom fersknerne i gryden samme med alle krydderierne.
Lad det simre for meget lav varme 6 min. Køl af 12 timer.
Fordel fersknerne i 4 glas sammen med kogelagen.
Ferskner med solbær
Bring 2 dl rødvin i kog i 15 min med 2 dl vand, 5 dl sukker,
skallen af 3 appelsiner, 1 stykke hel kanel og 2 peberkorn.
Tilsæt 150 g solbær og lad det trække 5 min. Si det.
Server ferskner og solbær med lage over.
Ferskner med ribs
Opvarm 5 dl rosévin med 10 sichuanpeberkorn, 2 spsk sukker
og 8 ferskner 10 min. Tag frugten op.
Kog lagen ind, og dryp den overfersknerne og 150 g ribs ved
servering.
Krydr med peber.
Krydrede ferskner
Opvarm vinen til fersknerne med 10 g stjerneanis, 5 g
anisfrø,
5 g ingefær, 5 spsk honning, 5 g rosa peberkorn og 2 spsk
sukker.
Ferskner med mango
Lad sichuanpeber, muskat, ingefær, kanel og honning trække
i 2 dl appelsinsaft og 1 spsk aceto balsamico.
Hæld det over skiver af mango og fersken.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Fersken
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------