Logo

Hindbærsoufflé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hindbærsoufflé 

 
Dessert Arbejdstid: 20 min. Ovntid: ca 30 min. eller 12-15 min. for portionssouffléer. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4-6 personer.

 
# Ingredienser til Hindbærsoufflé:
300 g friske hindbær
120 g sukker (knap 1½ dl)
saft af ½ citron
3 æggeblommer
8 æggehvider
1 spsk sukker
lidt flormelis
1 souffléform. 18 cm eller 4-6 portions-souffléforme
*
Sådan laves Hindbærsoufflé:
1. Sæt ovnen på 180 °C, hvis der skal bages en stor soufflé, eller på 225 °C, hvis der skal bages portionssouffleer.

 
2. Kom hindbær og sukker i blenderen og blend det til en fin puré.
Eller passer hindbærrene gennem en sigte og bland dem med det meste af sukkeret.
Rør citronsaften i.

 
3. Rør æggeblommerne i en ad gangen.

 
4. Pisk æggehviderne halvt stive, tilsæt 1 spsk sukker og pisk dem meget stive.

 
5. Smør souffléformen(e) med smør og drys med sukker.

 
6. Vend hindbærpuréen og de stift piskede æggehvider forsigtigt sammen kortest muligt (ellers presses luften ud af hviderne) og fyld omgående massen i formen(e), dog kun ¾ op, så der er plads til, at souffleen kan hæve.

 
7. Sæt souffléen på ovnens nederste rille og bag den let, høj og gylden, ca ½ time.
Små forme dog kun knap halvt så længe.
Åbn ikke ovnen imens, denne soufflé er helt uden hvedemel og falder derfor let sammen.

 
8. Drys med flormelis i samme sekund den tages ud af ovnen.
Server straks.

 
Tips: Lidt hindbærpuré kan serveres til, og souffleen kan stænkes med lidt framboise (hindbærbrændevin). Gode småkager kan spises til.

 
Se flere opskrifter med Soufflé
 
Se flere opskrifter med Hindbær
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.324 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her