Dessert. Arbejdstid: 30 min. Skal hvile, dej: 30 min. Bagetid: 30 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 4-6 personer.
# Ingredienser
til Rabarbertærte, enkel
Mørdej:
hvedemel ()
smør
1 spsk (flor)melis
Fyld:
(vin)rabarber
sukker (knap )
1 spsk kartoffelmel eller maizenamel
Tærteform:
*
Sådan laves Rabarbertærte, enkel
Mørdej:
1. Kom melet i en skål og skær det kolde, men ikke hårde
smør i stykker med en kniv.
2. Smuldr smør, hvedemel og (flor)melis med fingrene.
Tilsæt 1-2 spsk vand og saml dejen hurtigt.
Pak den i folie eller anbring den tildækket i en skål.
Læg den i køleskab ca en halv time.
3. Befri imens rabarberstilkene for fod og blad.
Skyl dem godt og skær dem i lange stykker.
4. Sæt ovnen på 200 °C.
Skyl tærteformen koldt.
Rul dejen ud og beklæd tærteformen med den.
Tryk dejen godt til langs kanten og prik bunden med en
gaffel.
5. Kom rabarberstykkerne i formen.
Bland sukker og kartoffelmel (maizenamel) og drys det over
rabarberne.
Overskydende dej rulles ud i lange strimler og lægges over
tærten som gitterværk.
Tryk dejen fast i kanten og pensl med sammenpisket æg.
Bag tærten midt i ovnen ca en halv time.
Tips: Spis koldt flødeskum til, eller Creme Chantilly eller Creme anglaise.
Rabarberne kan overhældes med sød portvin og trække
køligt mindst et par timer.
De skal dryppe godt af i en sigte, inden de kommes i
tærteformen.
Mørdejen kan laves med mandler. Se Rabarbertærte
med fromagecreme.
Se alle de bedste opskrifter med Rabarber
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------