Her får du baskiske kager i flere spændende udgaver. Vælg
mellem jordbær, figner, brombær og blåbær eller med citroncreme. De smager
forbasket godt.
Forberedelse: 30 min. Bagetid: 30 min. 6 personer.
# Ingredienser
300 g hvedemel + 1 spsk til arbejdsbordet
1 tsk bagepulver
3 æg
150 g sukker + 200 g til kandisering af jordbær
200 g smeltet smør
skal af 1 usprøjtet citron
100 g jordbærsyltetøj
250 g jordbær
1 nip salt
* Tilberedning
Bland mel, bagepulver, 1 helt æg og 1 blomme, 150 g sukker,
smeltet smør og citronskal. Ælt dejen godt sammen.
Dæk til med plastfilm, og lad den køle af 1 time.
Forvarm ovnen til 180 °C.
Fyld 6 slip-let portionsforme (eller en muffinsform) med
dej).
Træk dejen op langs formenes sider (brug fingrene!), så der
opstår en fordybning i midten. Læg en klat syltetøj heri.
Rul resten af dejen ud på et melet bord.
Udstik cirkler, der passer som låg til formene, og læg dem
på.
Skær et lille hul i midten med en kniv.
Pensl med æggeblomme, og bag 30 min.
Skyl jordbærrene, og halver dem.
Kog dem 15 min i 200 g sukker med en smule vand.
Køl af, og læg dem på kagerne.
Små baskiske kager med figner
Brug 100 g figenpuré samt 6 figner til pynt, skåret i kvarte
og
varmet i smør og sukker.
Små baskiske kager med ribs
Udskift syltetøjet med ribsgelé, og pynt med rysteribs.
Små baskiske kager med brombær og blåbær
Brug brombærgelé og 200 g friske blåbær.
Sukkerkog blåbærrene nogle få min.
Små baskiske kager med citroncreme.
Udskift syltetøj med citroncreme:
Kog 2½ dl mælk op med 1 strimmelcitronskal.
Lad det trække lidt.
Rør 30 g sukker med 2 æggeblommer,
tilsæt 20 g mel og den lune mælk.
Sæt det hurtigt over varmen til det tykner, tilsæt
saft af ½ citron og nogle få ribs. Bag 20 min.
De smager forbasket godt.
INFO: Størstedelen af
Baskerlandet ligger i Spanien, hvor cirka 90 % af baskerne bor, mens den
resterende del ligger i Frankrig. Baskerlandets areal er på 20.664 km², hvilket
svarer til cirka halvdelen af Danmark. Regionen har en befolkning på cirka 3
millioner indbyggere.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Kager
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------