Logo

Entrecôte med hvidløgssauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Entrecôte med hvidløgssauce

 

Entrecote er godt at grille. Kødet er ofte lidt fedtmarmoreret, som gør at det bliver mørt og saftigt.

Det smager saftsuseme godt. Retter med oksekød hitter altid!

Tid: 25-30 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
4 skiver entrecôte a 200 g
grillolie
1 spsk groftkværnet peber
1 tsk salt

 
HVIDLØGSSAUCE:
2 dl bouillon (vand + terning)
1 dl rødvin
2 spsk tomatpuré
3 fed hvidløg
1 tsk Maizena
(salt)
¼ tsk peber

 
* Fremgangsmåde
1. Begynd med saucen:
Bring bouillon, rødvin og tomatpuré i kog, i en gryde.

 
2. Pres hvidløgene i skyen.
Rør Maizenaen ud i lidt koldt vand, og pisk også det i skyen.

 
3. Lad det hele få et opkog.
Smag evt. til med salt og peber. Hold saucen varm.

 
4. Pensl kødskiverne forsigtigt med lidt grillolie og klap groftkværnet peber ind i dem.

 
5. Grill kødskiverne 2-3 min på hver side på havegrillen eller i ovnen.
Drys med salt.

 
6. Server entrecoteskiverne med den varme sauce, halve bagte kartofler drysset med kommen, og en tomatsalat med løg.

 
Tips: Entrecôte skæres af filet med fedt i 2 cm tykke skiver, der er lige tykke i begge ender.
I stedet for entrecôte kan du bruge nakkekoteletter, 2 cm tykke.
Beregn da noget længere stegetid.


Entrecôte med hvidløgssauce

På fransk er entrecôte et præmisnit af oksekød, der bruges til bøffer. En traditionel entrecôte kommer fra ribbenområdet svarende til de bøffer, der er kendt i forskellige dele af den engelsktalende verden som rib, rib eye, Scotch filet, club eller Delmonico.

Entrecote skæres ud af Striploin som ikke er en bøf / steak udskæring, men et helt stykke ryg. Rib-Eye derimod udskæres fra højreb. Snakker vi svinekød, ville striploin være svinekam, mens højreb ville være nakkekam.

 

Se alle de bedste opskrifter med Oksekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.180 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her