Butterdejsindbagt
kød er altid ekstra fristende, for som gæst ved man aldrig, hvad der gemmer sig
indeni. Lyder det ikke godt? Det smager saftsuseme godt.
Tid: 35-40 min,
heraf 20-25 min i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
4 skiver oksefilet
(500 g)
2 spsk olie
1 tsk salt
½ tsk groft malet
sort peber
400 g champignon
1 skalotteløg
½ bdt. persille
½ dl madeira
4 plader frossen
butterdej
PENSLING:
1 æg
* Fremgangsmåde
1. Varm halvdelen af
olien på en stegepande.
Brun kødet og drys
det med salt og sort peber.
Tag kødet af og stil
det til side.
2. Skyl
champignonerne og hak dem groft.
Pil og hak
skalotteløgene. Skyl og hak persillen.
3. Varm resten af
olien på panden. Læg løg og svampe på.
Lad det stege nogle min.
4. Tilsæt persille
og madeira. Lad væsken koge ind.
5. Optø
butterdejspladerne og rul dem ud til 20x20 cm.
6. Læg
svampeblanding midt på hvert dej stykke.
Læg bøfferne ovenpå
og dernæst mere svampe-blanding.
Luk sammen til
firkantede pakker.
7. Læg pakkerne med
sammenføjningen nedad på en bageplade med bagepapir.
Hvis der bliver dej
tilovers, kan den skæres ud i strimler som lægges som bånd om pakkerne.
8. Pensl pakkerne
med sammenpisket æg.
Bag dem i en 200 °C
varm ovn i 20-25 min.
9. Server gerne
filetpakkerne med hollandaisesauce og blandede kogte grønsager -
fx gulerødder,
asparges og ærter.
Tips: Hvis du har tid og lyst, kan du lave butterdejen selv.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------