Logo

Oksetykkam, kogt med urter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

 Oksetykkam, kogt med urter

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: ca 1½ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Oksetykkam, kogt med urter
1 kg oksetykkam uden ben
1½ tsk salt
1 stilk timian
1 bdt persille
1 laurbærblad
1 fed hvidløg
2 gulerødder (250 g)
½ selleri (ca 150 g)
400 g mellemstore kartofler
2 porrer
*
Sådan laves Oksetykkam, kogt med urter
1. Skær kødet i ca 1 cm tykke skiver med en skarp kniv.
Der må gerne sidde lidt fedt ved, men sener og hinder skal fjernes.

 
2. Læg kødet i en gryde og dæk med koldt vand.

 
3. Bring vandet langsomt i kog og skum omhyggeligt.
Tilsæt salt, timian, persille, laurbærblad og det pillede, hakkede hvidløg.
Lad kødet koge småt under låg ca ½ time.

 
4. Gør urterne i stand.
Skræl gulerødder, selleri og kartofler.
Skær gulerødder og selleri i tykke bjælker, lad kartoflerne forblive hele.
Skær rodtrevler og det øverste grønne af porrerne og del dem et par gange.

 
5. Kom de rensede urter i gryden og kog yderligere småt i ca 1 time, til kødet er meget mørt.

 
6. Tag kød og grønsager op med en hulske og læg det i en skål.
Hold det varmt under alufolie.

 
7. Si bouillonen gennem et fint klæde eller et lag pladevat lagt i en sigte.
Kog bouillonen lidt ind uden låg og smag til med salt.
Læg grønsager og kød i bouillonen og varm retten igennem.

 
8. Server kød og de meget møre grønsager i dybe tallerkener sammen med bouillonen.

 
Tips: Godt brød egner sig fint til denne ret, fx Bondebrød eller Landbrød, gammeldags.
Retten kan laves med andre grønsager, fx persillerod og/eller pastinak.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Okse

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.374 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her