Logo

Udskæring af culotte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Udskæring af culotte

 
Kød skal som hovedregel skæres på tværs af kødfibrene. Så er det nemmest at tygge og forekommer derfor mest mørt.
I de fleste stege går kødfibrene på langs af stegen – den samme vej hele vejen igennem stegen.

 
Men sådan er det ikke med culotten.
På en culotte vender fibrene halvvejs, eller de stråler fra spidsen af stegen som en vifte.
Det er nemmest at se på den rå steg, og du skal se på kødsiden – ikke fedtsiden.
Du kan sætte en kødnål i den spids, hvor du skal starte med at skære for, det kan nemlig være svært at se, når stegen er stegt.

 
Udskæring af culotte
Metode 1 (se tegning)
Start fra spidsen og skær til næsten halvdelen af stegen er skåret for
Så vender du og skærer den anden vej
Du skal holde øje med skiverne, mens du skærer

 
Metode 2 (se tegning)
Start fra spidsen af stegen og drej skæreretningen som en vifte
Du skal holde øje med skiverne, mens du skærer.


Se alle opskrifter med culotte HER
 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.875 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her