Logo

Moussaka med tomatsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Moussaka med tomatsauce 

 
Lækker hjemmelavet moussaka med aubergine er fyldt med velsmag og grækernes svar på lasagne. Her laves både kødsauce, tomatsauce og ostesauce fra bunden - få den nemme opskrift her.
Til 4 personer. Tilberedningstid: 1 time. Bagetid: 30 min. Fryseegnet

 
# Ingredienser:
2-3 auberginer ca. 500 g
salt
2 spsk olie

 
Kødsauce:
500 g hakket lammekød el. kalve- el. oksekød
2 løg
2 fed hvidløg
2 spsk olie
2½ dl tør hvidvin
salt, peber


Tomatsauce:
500 g tomater
1 spsk olie
1 dåse koncentreret tomatpuré (70 g)
1 dl tør hvidvin
1 fed hvidløg
salt, peber


Ostesauce:
50 g smør el. margarine
3 spsk hvedemel
½ liter mælk
2 æg
reven muskatnød
salt, peber
50 g reven parmesanost

 
* Tilberedning:
1. Skyl auberginerne, skær dem i skiver, drys med lidt salt og
lad dem trække med saltet 10 min.

 
2. Kødsaucen. Pil løgene og hak dem.
Varm olien og brun kødet let heri, til det »gryner«.
Bland løg og hvidløg i og lad det snurre med.
Tilsæt hvidvin og krydr med salt og peber.
Lad blandingen snurre sammen 10-15 min.

 
3. Tomatsaucen: Skold og flå tomaterne og skær dem i mindre stykker.
Varm olien og lad tomaterne snurre heri.
Tilsæt tomatpuré og hvidvin og krydr med hvidløg, salt og peber.
Lad tomatsaucen snurre sammen 10-15 min.

 
4. Ostesauce: Smelt fedtstoffet, rør melet i og spæd med mælken.
Lad saucen koge igennem.
Tag gryden fra varmen og rør æggene i et ad gangen.
Tilsæt reven muskatnød, salt, peber og reven ost.

 
5. Tør aubergineskiverne og rist dem hurtigt i olie.
Læg dem på et stykke fedtsugende papir.

 
6. Læg aubergineskiver, kødsauce og tomatsauce lagvis i et smurt, ovnfast fad.
Dæk med ostesaucen.
Sæt fadet i ovnen ca. 30 min ved 200 °C . Giv brød og salat til.

 

Se alle de bedste opskrifter med Hakket kød

 
INFO: Moussaka, Musaka eller mousaka er en aubergine- eller kartoffel-baserede madret, der ofte inkluderer hakkekød. Retten stammer fra Levanten og er særligt udbredt i Mellemøsten og Balkan med mange lokale og regionale variationer.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 6.014 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her