Her får du vagtler
i 5 spændende udgaver. Med linser, med bacontern, med pinjekerner og duer med
linser og selvfølgelig cognacflamberede vagtler.
Forberedelse: 20
min. Tilberedning: 35 min. 4 personer.
# Ingredienser
3 fed hvidløg
1 kvist rosmarin
1 lille, frisk rød
chili
1 spsk friskkværnet
peber
1 spsk havsalt
1 spsk soja
4 spsk olie
4 vagtler
3 store tomater
1 gulerod
1 løg
350 g grønne linser
1 bouquet garni
1 bouillonterning
1½ dl kyllingefond
salt
* Tilberedning
Pil hvidløgene, og
skær dem i tynde skiver. Sæt til side.
Nip bladene af
rosmarinen, og hak dem fint.
Fjern kerner og
ribber fra chilien. Hak resten.
Bland disse 3
ingredienser med friskkværnet peber, havsalt,
soja og 1 spsk olie.
Pensl vagtlerne med denne blanding.
Skyl tomaterne, og
hak dem. Pil løget, og hak det.
Skræl guleroden, og
skær den i skiver.
Damp løget i 1 spsk olie.
Tilsæt gulerod,
hvidløg, linser, bouquet garn i og bouillonterning.
Dæk med vand.
Bring det i kog,
krydr med salt, og lad linserne småkage 30 min.
Forvarm ovnen til
210 °C.
Brun vagtlerne på
hver side på en pande i resten af olien.
Kom dem i en Römertopf,
tilsæt kogende kyllingefond og tomater.
Giv det 30 min i den
forvarmede ovn.
Server vagtlerne
straks på en bund af linser.
Linser med
bacontern
Tilsæt 150 g ristet
bacontern til linserne 10 min før, de er færdige.
Duer med linser
Udskift vagtlerne
med duer, 2 pr person.
Nedsæt
tilberedningstiden med 10 min.
Cognacflamberede
vagtler
Hæld væden fra
vagtlerne i en kasserolle for høj varme,
tilsæt 1-2 glas
cognac, og flambér
Vagtel med
pinjekerner
Steg 4 vagtler,
penslet med olie, i en forvarmet ovn
15-20 min ved 190 °C.
Rist samtidig 25 g
pinjekerner med 1 spsk olie på en pande.
Tilsæt 50 g rosiner,
udblødt i ½ dl sherry og lidt vand.
Lad det simre 3 min.
Servér saucen til
vagtlerne sammen med dampede grønsager.
Se alle de bedste
opskrifter med Vagtler Kylling Grønt Salat Tilbehør Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------