Logo

Fondue med fisk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fondue med fisk 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid, fonduesauce: ca. 30 min. Marinering: ca. 1 time. Let at lave. Mellem pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Fondue med fisk:
Fonduesauce:
¼ l olie
250 g skalotteløg
2 gulerødder
1 ds flåede tomater (500 g)
4 spsk konc. tomatpuré
1 spsk finthakkede krydderurter (oregano og persille)
1 dl tør vermouth
salt og peber

 
Marinerede rødspættefileter:
500 g rødspættefileter
2 citroner
1 dl olie
2 spsk finthakket persille
1 tsk mild paprika
salt og peber
Fonduegryde og -gafler
*
Sådan laves Fondue med fisk:
Marinering:
1. Skær rødspættefileterne i passende portionsstykker og læg dem i en skål.

 
2. Pres saften fra citronerne og bland den med olie, persille, paprika, salt og peber.

 
3. Hæld marinaden over fisken og stil den koldt ca. 1 time.
Vend fisketerningerne af og til.

 
Fonduesauce:
4. Gør skalotteløg og gulerødder i stand.
Hak løgene fint og riv gulerødderne groft.

 
5. Svits grønsagerne i olien, uden at de bruner.

 
6. Tilsæt de flåede tomater med væden samt den koncentrerede tomatpuré.
Lad saucen koge ca. 30 min. ved svag varme uden låg, til saucen er jævn.

 
7. Tilsæt krydderurter og vermouth og smag til med salt og peber.
Anretning:

 
8. Hæld marinaden fra fiskestykkerne og læg dem i 4 portionsskåle.

 
9. Hæld fonduesaucen i fonduegryden og varm den op.

 
10. Lad hver især sætte fiskestykker på fonduegaflerne og koge dem i tomatsaucen et par min.
Server flutes til.

 
Tips: Brødet kan eventuelt flækkes på langs, smøres med hvidløgssmør og varmes i ovnen. Skær det i mindre stykker, inden det sættes på bordet. Fiskeboller, hummerhaler, muslinger og rejer, med eller uden skal, kan erstatte eller supplere de marinerede rødspættefileter.

 
Se flere opskrifter med Fondue
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 11.540 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her