Logo

Helstegt rødspætte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Helstegt rødspætte 

Den herlige rødspætte kompletteres glimrende af smagen fra tyttebær og peberrod. Sådan steger du en hel rødspætte - så den er perfekt og saftig!

Forberedelse 30 min. Tilberedning 20 min 6 portioner

 
#Ingredienser
6 rødspætter, portionsstørrelse
3½ dl groft rugmel
300 g saltet flæsk
10 skalotteløg
300 g friske champignon
1 bundt persille, hakket
1 dl rårørte tyttebær (se tips)
50 g smør eller margarine
salt og peber
reven peberrod

 
* Tilberedning
1. Klip finnerne af fiskene og panér fiskene i rugmelet.
Læg dem på en tallerken og hæld rugmelet over.

 
2. Skær flæsket i strimler.
Pil skalotteløgene og skær dem i både.
Rens champignonerne og skær dem i kvarte.
Opvarm en pande ved jævn varme og steg flæsket i 2-3 min.
Tilsæt løg og svampe og brun til svampene er gyldne.
Tilsæt den hakkede persille.

 
3. Tag flæskeblandingen op med en hulske og hold det varmt.
Læg de rå rørte tyttebær på panden og steg dem ca. 30 sekunder
i fedtet fra flæsket. Hold det varmt.

 
4. Steg rødspætterne i fedtstoffet ved jævn varme i 2-5 min alt
efter størrelse.
Drys med salt og peber på begge sider under stegningen.

 
5. Anret rødspætterne på tallerkener og læg flæskeblandingen
ovenpå. Læg tyttebær og reven peberrod på toppen og server
gerne med kogte kartofler.

 
Helstegt rødspætte:
Pr. portion: Energi: Kcal 646 = kj 2713
Kulhydrat 25 g Protein 69 g Fedt 30 g (41 %) Fibre 3 g
• Tyttebær indeholder masser af C-vitamin.
• Peberrod er rig på mineraler.

 
Tips:


Helstegt rødspætte 

Fjern rødspættens finner og hale, så er
det lettere at stege og spise fisken.
Anvend en skarp saks.

 
Skalotteløg er et lille løg med lang hals
som kan variere i farve mellem grårosa,
vinrødt og rustfarvet.
Løgene har en fin, delikat smag.
Hvis opskriften angiver skalotteløg, skal du
bruge dem for at få det rigtige resultat.


Helstegt rødspætte

Rårørte tyttebær
1 kg tyttebær
750 g sukker

De rengjorte tyttebær drysses lagvis med sukkeret og 
står på et lunt sted i en times tid.
Rør nu indtil sukkeret er fuldstændigt opløst.
Luk/bind glasset/krukken til.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 3.815 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her