Logo

Indisk fiskecurry

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Indisk fiskecurry 

Med fisk kan du lave delikate gryderetter. Denne klassiske fiskeret er let og rigtig god sammen med ris og mangochutney. En curry behøver ikke at indeholde karry

Forberedelse 20 min. Tilberedning 25 min. 4 portioner.

 
#Ingredienser
750 g filet af en fast fisk, fx brasen
½ dl kokosmel
4 tsk kommenfrø
2 tsk fennikelfrø
4 tsk gurkemeje
4 tsk stødt koriander
1 tsk ingefær
2 løg
4 fed hvidløg
2 tsk jordnøddeolie
½ dl mangochutney
2½ dl vand

 
* Tilberedning
1. Opvarm wokken ved jævn varme.
Kom kokossen i og rist den under omrøring til den er
gylden, ca. 1 min. Læg kokossen til side.

 
2. Rist kommenfrø og fennikelfrø i wokken under 
omrøring i ca. 1 min.
Tilsæt gurkemeje, koriander og ingefær og rist 
under omrøring i yderligere 1 min. 
Bland det med kokossen.

 
3. Pil løgene og hak dem fint.
Pil og pres hvidløgene.
Varm 1 tsk af olien i wokken og læg løg og hvidløg i.
Steg til løgene er møre, ca. 5 min.
Bland løgene med krydderier og kokos.

 
4 Skær fiskefileterne i 5 cm brede strimler.
Opvarm resten af olien i wokken.
Skru ned til svag varme og læg fisken i.
Brun fisken i 3 min.
Tilsæt krydderiblanding, chutney og vand.
Læg låg på og lad det simre i 10 min. 
Server med løse ris, hakket tomat og agurk.

 
GENVEJ
Erstat krydderiblandingen med 8 tsk mild karrypasta,
for at spare tid.
Bland karrypastaen med kokossen og spring opskriftens trin 2 over.

 
Indisk fiskekarry:
Pr. portion: Energi: Kcal 281 = kj 1180
Kulhydrat 9 g Protein 32 g Fedt 13 g (42%) Fibre 2 g
• Fisk indeholder omega-3 fedtsyrer, som bl.a. modvirker blodpropper.

 
Tips:


Indisk fiskecurry 

At tørstege eller riste betyder at ingredienserne steges 
uden fedt eller væske under omrøring. Denne metode 
frigør ingrediensernes naturlige fedt og smag.


Indisk fiskecurry 

Bland krydderierne med løgene i en skål med en ske 
eller i en morter og stød dem til en pasta. 
Denne blanding af krydderier kaldes curry masala.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.907 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her