Logo

Laks med parmaskinke og pestokartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Laks med parmaskinke og pestokartofler

 
Let opskrift på lækker laks i parmaskinke med kartofler vendt i pesto. Se vores store udvalg af gode opskrifter her og lad dig inspirere til nye smagsoplevelser.
4 personer. Arbejdstid: 30 min. Koge-/stegetid: 15-20 min.
 
# Ingredienser
4 skiver parmaskinke
4 stykker laksefilet a 125 g uden skind og ben


Pesto:
1 potte frisk basilikum
1 fed hvidløg

50 g mandler
¾ dl olie

 
Tilbehør:
1 kg små skurede kartofler
500 g broccoli

2 bundter forårsløg

 
* Tilberedning
1. Pluk bladene af basilikummen.
Hak hvidløg og smuttede mandler groft.
Blend basilikum, hvidløg, mandler og olie, til det bliver til en fint ensartet pasta.

 
2. Kog kartoflerne.
Lad dem køle lidt af og halvår dem.
Vend de lune kartofler med pestoen.

 
3. Rul en skive parmaskinke om hvert stykke laks.
Læg dem på en bageplade med bagepapir.
Bag laksen 15 min ved 180 °C.

 
4. Skær broccolien i store buketter.
Fjern det yderste lag af forårsløgene og skær den øverste mørkegrønne top af.
Kog broccoli og forårsløg i en gryde med ca 2 dl kogende vand i bunden under låg.
Lad dem koge, til de er møre, når man prikker i dem med en lille spids kniv, men stadig har lidt bid.


5. Lad grønsagerne dryppe af i en sigte og drys med fint salt.
Server laksen med pestokartofler og dampede grønsager.

 
Tips: En stavblender eller minihakker er bedst til små portioner pesto. Hvis det er svært til at få det hele til at køre rundt i blenderen, kan du tilsætte 1-2 spsk vand. Hvis du ikke har en blender, kan det hele stødes i en morter.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.153 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her