Logo

Laksekotelet i pebersauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Laksekotelet i pebersauce 


Lav en cremet, rød sauce af peberfrugt og chilipeber og server den som et udsøgt tilbehør til en grillet laksekotelet. Pebersaucen er kaloriefattig.

 
#Ingredienser
Forberedelse 15 min + afkøling. Tilberedning 5-6 min. 4 portioner

 
4 laksekoteletter a 150 g
1 tsk dijon- eller anden usødet sennep
½ dl friskpresset citronsaft

 
PEBERSAUCE:
1 rød peberfrugt
1½ dl letmælks-yoghurt
1½ dl mager cremefraiche
1 tsk tørret estragon
1 tsk chilipeber
1 nip salt
frisk estragon til garneringen

 
* Tilberedning
1. Læg aluminiumsfolie på en ovnrist.
Tænd for ovnens grill.

 
2. Bland sennep og citronsaft godt.
Pensl laksekoteletterne med blandingen og dæk med plastfolie.
Sæt i køleskab i 10 min.

 
3. Rist peberfrugten på risten midt i ovnen til skallen er helt sort.
Lad peberfrugten blive kold og træk skallen af.
Hak peberfrugten i foodprocessoren.
Tilsæt yoghurt, cremefraiche, tørret estragon, chilipeber og salt.
Sørg for at det bliver godt blandet.

 
4. Læg evt. ny alufolie på risten.
Læg laksekoteletterne på risten og placer den under grillen.
Grill laksen 3 min på hver side.

 
5. Fordel sauce og laksekoteletter på fire tallerkener.
Garner med estragonkviste og server straks.
Sprøde grønsager som fx asparges passer godt at servere til fisken.

 
VARIATION
Halverede citroner med saft i kan anvendes som garnering.
Pres saft og frugtkød ud af en halv citron.
Skær en lille bid af bunden så citronen står stabilt og
hæld saften i skallen.

 
Laksekotelet i pebersauce:
Pr. portion: Energi: Kcal 343 = kj 1440
Kulhydrat 5 g Protein 29 g Fedt 23 g (60%) Fibre <1 g
• Fedt fra fisk menes at mindske kolesterolindholdet i blodet.

 
Tips:


Laksekotelet i pebersauce 

Laksekoteletter er skiver af hel laks som er skåret fra 
hoved til hale i tykke skiver.
Hver kotelet indeholder en del af rygbenet.
Sommerfuglekoteletter skæres ud fra fileten og er benfri.

 
Laks indeholder, som anden frisk, fed fisk, en speciel 
fedtsyre som menes at sænkekolesterolindholdet i blodet.
Laks indeholder også meget A- og B-vitamin.

 
Østersølaks er blegere, fyldigere i smagen og indeholder 
generelt set mere fedt end norsk laks.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.746 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her