Logo

Laksemousse med hvidvinsgelé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Laksemousse med hvidvinsgelé 

 
Forret. Arbejdstid: ca 20 min. Afkøling: 3-4 timer. Svær at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Laksemousse med hvidvinsgelé
200 g kogt laks (uden skind og ben)
100 g ferskrøget laks
1 dl cremefraiche (38%)
½ bdt dild
1 tsk citronsaft
2 blade husblas
2 spsk hvidvin
salt og hvid peber

 
Hvidvinsgelé:
2½ dl (tør) hvidvin
4 blade husblas
Pynt: 2 skiver ferskrøget laks og dildkviste
Portionsforme
*
Sådan laves Laksemousse med hvidvinsgelé
1. Blend det kogte laksekød og den røgede laks sammen eller mal det gennem kødmaskinen.

 
2. Sæt husblasen i blød i rigeligt, koldt vand 5-7 min.

 
3. Bland det hakkede fiskekød med cremefraiche, fintklippet dild og citronsaft og smag til med salt og peber.

 
4. Knug husblasen fri for vand og smelt den i 2 spsk hvidvin over vandbad.

 
5. Lad husblasen afkøle lidt og bland den i laksefarsen.

 
6. Fordel moussen i koldtskyllede portionsforme og stil dem køligt mindst 3-4 timer.

 
7. Sæt husblasen i blød i rigeligt, koldt vand 5-7 min.

 
8. Varm hvidvinen op i en gryde.
Knug husblasen fri for vand og smelt den i den varme hvidvin.
Hæld den i en form og stil den køligt, til geléen er stivnet.

 
Servering:
Løsn laksemoussen i kanten med en skarp kniv.
Dyp formene kort i varmt vand og vend dem ud på hver sin tallerken.
Hak hvidvinsgeléen fint med en kniv og fordel den rundt om moussen.
Pynt med halve skiver røget laks rullet om et par dildkviste.
Server Croûtoner til.

 
Tips: Laksemoussen kan også kommes i en skål og sættes i køleskabet, til den er stivnet, overhældes med hvidvinsgeléen og stå koldt, til geléen er stivnet.
Server den i skålen.
Se Laks, kogt.

 

Se alle de bedste opskrifter med Laks

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.601 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her