Logo

Makrel i hvidvinssauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Makrel i hvidvinssauce

 
Makrel i hvidvinssauce serveres med små kogte kartofler. Kan du li' makrel skal du prøve denne ret. Det er saucen der gør det ...
Til 4 personer. Tilberedningstid: 20 min. Kogetid, ialt: 20 min. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser
4 ferske makreller
2 tsk salt

1 løg
6 hele peberkorn
persillekviste og porre top
2 dl halvtør hvidvin

2½ dl vand

 
Sauce:
4-5 porrer
3 spsk smør
2 spsk mel

2 dl af kogelagen fra fisken
1 dl halvtør hvidvin

1½-2 dl piskefløde
salt og peber
1 bdt persille

 
* Tilberedning
1. Rens og fileter fisken, fjern alle småben.
Drys salt på fileterne.

 
2. Kom fileterne i en gryde og tilsæt skivet løg, hele peberkorn, persillekviste og porretop.
Hæld vin og vand på, så fisken er dækket heraf.

 
3. Lad fileterne mørne ved svag varme i 5 min.
Tag gryden fra varmen og lad dem yderligere trække 5 min. i lagen.

 
4. Rens porrerne og skær dem i skiver.
Lad dem snurre i 1 spsk af smørret til de er møre.
Tag dem op af gryden og hold dem varme.

 
5. Kom resten af smørret i og rør det sammen med melet.
Spæd med fiskekogelagen, vin og piskefløde.
Lad saucen koge godt igennem og smag den godt til.

 
6. Anret fileterne på et varmt fad og drys porrerne over.
Hæld hvidvinssaucen over og drys lidt hakket persille på.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.654 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her