Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca. 20 minutter, plus
braisering ca 35-40 min.
# Ingredienser
2 kg friske blåmuslinger
4 friske laurbærkviste
2 store løg
8 spsk olie
½ spsk frisk rosmarin, snittet
600 g flåede tomater med saft, på dåse
2,5 dl rosévin
2,5 dl hummerfond
limebåde til pynt
* Tilberedning
Skrub muslingerne, og lad dem dryppe af, kasser åbne
eksemplarer.
Skyl laurbærkvistene og dup dem tørre.
Kom begge dele i den gennemvædede stegeso.
Skræl løgene, skær dem i tynde skiver og læg dem oven på
muslingerne.
Varm olien op og rist rosmarinen heri i 3-4 min under
omrøring.
Tilsæt de flåede tomater samt saften, og lad det hele simre
videre i 3-4 min.
Hæld tomatblandingen over muslingerne.
Hæld vin og hummerfond ved.
Læg låg på, og giv retten ca 35-40 min i ovnen ved 200 °C.
Hæld saucen fra muslingerne og gem den.
Fjern laurbærkviste og uåbnede muslinger.
Tag kødet ud af resten af muslingerne, kom det i en skål
sammen med saucen, og server straks.
Hertil passer pumpernickel eller rugbrød med smør.
Pr. portion ca. 423 kcal/1775 kj, 52 g protein, 8 g fedt, 25
g kulhydrater
Ikea forhandler en fremragende stegeso
Se flere
opskrifter med Stegeso
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------