Logo

Rejer og asparges i aspic

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rejer og asparges i aspic

 
Her finder du en lækker opskrift på rejer og asparges. Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer. Retten er et kæmpe hit
Alle retter med husblas kan med fordel tilberedes dagen før serveringen. Serveres anretningen her som forret er der rigeligt til 10 personer, hvis den beregnes til hovedret er der til 5-6 personer.

 
# Ingredienser
400 g pillede rejer
400 g kogte asparges (evt. fra dåse)
2-3 hårdkogte æg
¾-1 liter gelé, se opskrift under små fotos

 
Sauce:
2 dl cremefraiche
½ dl mayonnaise

1 tsk estragon
salt og peber
2 spsk hakket persille og dild.

 
* Tilberedning
Tilbered anretningen som vist på de små fotos herunder.
Rør ingredienserne til saucen sammen og server saucen til.


Rejer og asparges i aspic 

Fiskebouillon: Kom fiskehoved og skrog fra en torsk i en gryde med 1 gulerod, 1 løg, ½ citron i skiver, 2 laurbærblade, 2 persillekviste, 2 tsk salt, 1 tsk hvide peberkorn.
Hæld 1 liter vand på.


Rejer og asparges i aspic 

Lad det koge ved svag varme under låg i 15 min.
Hæld bouillonen gennem vat lagt i en sigte - det fjerner urenheder.
8 dl fiskebouillon af terning kan bruges i stedet og/eller halvdelen kan erstattes af hvidvin.


Rejer og asparges i aspic 

Læg 10 blade husblas i koldt vand i 10 min.
Knug husblassen fri for vand og opløs den i den varme fiskebouillon.
Lad geleen svale lidt og hæld derefter et tyndt lag i en rund form eller skål.
Brug evt. springform.


Rejer og asparges i aspic 

Læg lidt af fyldet i et pænt mønster på den stivnede gelé og hæld derpå yderligere et tyndt lag gelé. Lad også det stivne.
Læg resten af ingredienserne på og hæld resten af geleen over.
Lad den stå koldt 5-6 timer.

 
Se alle opskrifter på rejer HER  


Her er kogebogen med nemme madopskrifter, grill, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.462 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her