I denne opskrift steges spinat med krydderier og braiseres
derefter i en sojakrydret sauce med bambusskud til en lækker ret.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 5 min.
Tilberedning: 10 min.
# Ingredienser
3 spsk jordnøddeolie
225 g spinat, hakket
175 g bambusskud fra dåse, afdryppet og skyllet
1 fed hvidløg, presset
2 friske, røde chilier, skivede
1 knsp stødt kanel
3 dl grønsagsbouillon
1 knsp sukker
1 knsp salt
1 spsk lys sojasauce
* Tilberedning
1. Varm olien i en forvarmet wok eller stor pande.
Olien hvirvles rundet, til den er meget varm.
2. Tilsæt spinat og bambusskud og lynsteg i 1 minut.
3. Tilsæt hvidløg, chilier og kanel og lynsteg i yderligere
30 sekunder.
4. Rør bouillon, sukker, salt og sojasauce i wokken, læg låg
på og kog for jævn varme i 5 min, eller til grønsagerne er gennemkogte og
saucen kogt ind.
Er der for meget væde, blandes en smule Maizena med den
dobbelte mængde koldt vand og røres i saucen.
5. Hæld retten op på et fad og server.
Næringsindhold:
Kalorier 105. Sukker 1 g. Proteiner 3 g. Fedt 9 g.
Kulhydrater 3g. Mættede fedtsyrer 2 g.
Kokkens tip
Friske bambusskud kan kun sjældent fås i Vesten, og de er
meget tidsrøvende at tilberede.
Bambusskud på dåse er ganske udmærkede, da de anvendes for at give en sprød
konsistens snarere end på grund af deres smag, som er ret neutral.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Grønsager
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.